標題:
[中式食譜]
炸雲吞
[打印本頁]
作者:
外星人
時間:
2006-11-28 11:15 PM
標題:
炸雲吞
炸雲吞
+ ~' g C2 Z, w9 \; E: P
6 ^1 ^, A( I; `公仔箱論壇
材 料
tvb now,tvbnow,bttvb& o' V' I! o* l P3 s
$ U4 d6 B v: O( x( y2 |
1.雲吞皮 8張
0 S) q5 E7 W% s5 `' a
2.里肌肉絞肉 2兩
tvb now,tvbnow,bttvb$ _! V; X( S3 o0 L
蝦仁 2兩
6 u. k* H; C$ qwww3.tvboxnow.com
荸薺 2大匙
6 ~" l4 q; V: J; q* n
肥肉 2兩
2 j+ ]$ g+ t L+ j8 ]" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥末 1大匙
/ z3 P2 Z( E7 O
3.紅蘿蔔末 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! E- n) b6 \& B8 w: e
【調味料】
2 u; Y* O. J& S4 s ^
鹽 1/2小匙
" ?4 B$ P& \, U8 s+ ?2 q
胡椒 1小匙
' e0 p; j2 e2 x' ]) ~" bwww3.tvboxnow.com
糖 1小匙
公仔箱論壇9 t; D9 |' U; N, S* Z& `7 d& L% @
米酒 1/2大匙
4 y4 Q# q6 M" t) Y
米酒 1/3大匙
u; k h, c G$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油 1/3大匙
tvb now,tvbnow,bttvb/ o7 ]7 R6 j; A* y+ k/ o
太白粉 1/2大匙
) S+ e. X5 {) q, V) n) ?7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 X) x( P2 x; M* l1 [
做 法
/ ^. U$ g# Y/ \公仔箱論壇
4 p- v l9 d8 w! J1 C+ Pwww3.tvboxnow.com
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
www3.tvboxnow.com& T" H2 c" v8 m- {3 P
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
5 g& `+ W, V5 L" g4 y' ntvb now,tvbnow,bttvb
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
( r: j" R9 A& Jtvb now,tvbnow,bttvb
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
- C% D7 s+ A" i! O$ B- K公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com9 P8 N) v5 ^: r" R* h6 o' h
油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
3 S- v8 B* ]' i$ v: m0 k0 d7 a/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
( @' z: N- O# h4 y5 T6 s5 d
包個雲吞一定要實, 否則會散晒
www3.tvboxnow.com+ v; n# y" g V5 Q0 Q
' j; s: d9 T% `. `. P
未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋
作者:
mingcian
時間:
2006-11-29 12:38 AM
標題:
回復第 1 帖由 外星人 所發的帖子
well ooh...>:D<
作者:
88pp
時間:
2006-11-29 01:46 AM
X(
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
