標題: [中式食譜] 炸雲吞 [打印本頁]

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作者: 外星人    時間: 2006-11-28 11:15 PM     標題: 炸雲吞

炸雲吞: r/ Z6 p+ }1 o4 v) p, J

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1.雲吞皮  8張   }" D# B: o4 C; M; Y' W7 T- O
2.里肌肉絞肉  2兩
' n  ?. W/ N! \, n　蝦仁  2兩
9 c, C4 c4 V0 r7 o公仔箱論壇　荸薺  2大匙 www3.tvboxnow.com  v) y' S; s2 [* b. w2 p
　肥肉  2兩
+ x$ A1 p) H) m2 |　蔥末  1大匙 公仔箱論壇6 U; }2 A( l2 T. K* [: R/ j
3.紅蘿蔔末  少許 公仔箱論壇7 p. w4 M& [6 Y
【調味料】 ! p7 P. ^/ r# O9 \4 C
鹽  1/2小匙
1 `( \. l3 w: t9 ]/ V公仔箱論壇胡椒  1小匙 www3.tvboxnow.com: v6 C! H# S% P$ `' u  J2 o
糖  1小匙
2 W2 n$ v$ D- U* R9 N- X5 B米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y' T  K4 P1 O0 K; Y0 k& a
米酒  1/3大匙
  V& \0 e. n" B/ ?0 K& p) a# N麻油  1/3大匙 ; s: @- \5 m1 x, V9 y' c3 b
太白粉  1/2大匙
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. V( |; f& {) ]# A# j6 p' gwww3.tvboxnow.com做　法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
4 V4 y" D6 ~, Q( r4 m( s4 o公仔箱論壇(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
( ?3 e& k: y0 ^6 Y& f, x! a( i: A(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
7 Z% u. o# C# C( S9 M" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 公仔箱論壇" X" [" i5 }- Z6 s4 f# E" N
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒tvb now,tvbnow,bttvb3 X3 F# X1 n/ P8 I9 m
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋

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作者: mingcian    時間: 2006-11-29 12:38 AM     標題: 回復第 1 帖由 外星人 所發的帖子

well ooh...>:D<

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作者: 88pp    時間: 2006-11-29 01:46 AM

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