標題:
[健康食品]
紅葡萄汁NO.1
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作者:
如來彿祖
時間:
2008-7-15 08:34 AM
標題:
紅葡萄汁NO.1
喝紅葡萄汁最能降低心血管疾病風險。
【本報綜合報導】英國廣播公司（BBC）報導，法國蒙貝利耶大學（University of Montpellier）研究團隊發現，不論是吃蘋果、紅葡萄，或者喝這兩種水果的果汁，都可以避免動脈阻塞，降低罹患心臟病或中風的危險。 果汁功效 比吃水果好 研究者以天竺鼠做實驗，分別餵食了蘋果、紅葡萄、蘋果汁、紅葡萄汁和水，並同時都配上「油膩膩的餐點」。觀察結果顯示，喝紅葡萄汁最能降低心血管疾病風險，隨後依次為吃紅葡萄、喝蘋果汁及吃蘋果。 比起喝水的天竺鼠，吃水果或喝果汁的天竺鼠不僅體內膽固醇量較低、承受較低的氧化壓力，血管中堆積的脂肪也較少。因此，主要的動脈得以運輸充滿氧氣的血到全身。 多酚含量 影響抗氧化 研究人員表示，果汁之所以對身體有益，源自於果汁中富含一種叫「多酚」的抗氧化劑。各種水果中，一顆蘋果和一串紅葡萄的多酚含量差不多，但榨成汁後，紅葡萄汁的多酚含量卻比蘋果汁多出2.5倍；研究結果證明了食物多酚的含量直接影響體內抗氧化劑的多寡。 另外，水果中的維他命C和胡蘿蔔素等抗氧化成分，也有助於避免動脈阻塞。 實驗中天竺鼠攝取的水果或果汁量，相當於體重70公斤的人一天吃三顆蘋果、三串紅葡萄，四杯蘋果汁或四杯紅葡萄汁。
2008-07-14
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