標題: [美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎 [打印本頁]

---

作者: chinghar    時間: 2017-7-6 05:39 AM     標題: 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
, l1 o* W) b8 N' ?% \) SText : XLB｜ Photo : Fion、Woody
2 W3 B1 a; C5 H. O/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
$ `4 q, r, z- c" H# f0 R公仔箱論壇公仔箱論壇& a- X+ B3 S. F8 i7 C9 s
1. 新蒲崗  三分俗氣  皮餡皆優  
. T, Y7 \! U% Q$ S& M" `4 etvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。7 g; f# R1 P6 X$ j0 Z4 Q. Q1 ^$ N
© 由 新假期 提供  Untitled-4 © 由 新假期 提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖www3.tvboxnow.com! l9 i+ a* a; k0 R7 P& `$ ^
•電話：5321 1862公仔箱論壇$ l$ y" ~$ j* d2 X. k* Y
  : L, t6 M, J, C/ B2 U+ q" I8 {- |2 ~9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _/ t) B9 l2 z  c% ]6 _# M8 t: s+ }2 B9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K% r2 N. R* F$ Y6 [0 u
•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmwww3.tvboxnow.com0 u# u3 b& ]0 p9 f  X0 h% ?' M
•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c" J. L! y: G
www3.tvboxnow.com8 j9 g0 X$ e9 ^
2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多tvb now,tvbnow,bttvb( u4 T6 c7 `+ ^
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。www3.tvboxnow.com/ H) v- N( V& I) Y3 ]
www3.tvboxnow.com. ?4 h) b, l1 ^$ n  d1 e$ G* r
9 U. g9 X/ |4 K3 }7 q; p8 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M& q* S  H) f# H- |& O
© 由 新假期 提供  BA_hand4 copy
9 h, s0 D7 z/ S. p7 Jwww3.tvboxnow.com•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
: _5 `  V3 W4 |9 J" g& @/ O, y, M+ x•電話：5607 3153TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?0 Y5 T* R" J" [/ K7 n
•營業時間：11:30am-10:30pm
" h2 a0 F$ a# _  U( ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v" \9 v0 v$ j' b& O" E
3. 北角  麥記美食  系出名門www3.tvboxnow.com* J( b, x' p5 b& g; `  F
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
( i2 Y5 m4 r# w. _- Fwww3.tvboxnow.com© 由 新假期 提供 麥記 © 由 新假期 提供  BA_mark4 copy www3.tvboxnow.com) f6 g" c8 @2 V) f" Z: [) u
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
  f& P& |: o7 }# t5 g, z; [tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2887 7851公仔箱論壇9 `0 `/ O. B6 @3 O2 L
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
' R, F: O8 K* Q$ \" l& ftvb now,tvbnow,bttvb5 b8 O& ?4 X) j- _! e
4. 深水埗  誠記小籠包拉麵  九十後主理
- \; r$ n% x/ \; u8 U( M. E% pwww3.tvboxnow.com上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。0 `' W. G2 R" _% O9 {
© 由 新假期 提供 誠記 © 由 新假期 提供  BA_sing5 copy ) a0 `8 d# E0 u7 T; i
•地址：深水埗醫局街193號C號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C0 L" Z! O% E4 M5 L$ S
•電話：2725 3030
0 r, F% {( ?% x% {tvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
4 W' u4 B: c  ^/ O  \0 u* ^9 E公仔箱論壇% h, @+ ^1 K0 i5 z* g
5. 慈雲山  翁記上海館  家庭風味tvb now,tvbnow,bttvb3 q3 L/ E- @% A2 c  v
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。公仔箱論壇; X( f5 r& \# G, X: p
© 由 新假期 提供 翁記 © 由 新假期 提供  BA_yung4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \+ ~& c  S- X, r) H
•地址：慈雲山慈華里3號地下
5 t: m, w. v: Q2 ]* v$ T+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：3622 3238
, |' {: l8 A, `9 Q9 D. E& F/ ewww3.tvboxnow.com•營業時間：9:30am-10pm
+ V3 A# H" B! ^: E公仔箱論壇
& V" P' D% o6 F7 P* K6. 土瓜灣  上海美華菜館  多年不變
0 A! a5 N" w( a# y' S1 p  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。公仔箱論壇7 Z* ?: B3 P5 S+ O, k* J- U
© 由 新假期 提供  meiwah © 由 新假期 提供  BA_mei4 copy 公仔箱論壇! }) \) G" _; B4 T5 N
•地址：土瓜灣美善同里13號
, }% t7 V) H8 w8 B( v6 ntvb now,tvbnow,bttvb•電話：2715 0762
+ ]& K' j/ z, L# W+ O9 c! C公仔箱論壇•營業時間：7am-10pm3 X! Y+ q4 T* V! F4 v8 Y3 }, b

9 ~! o, ]& f" \6 [" ktvb now,tvbnow,bttvb7. 荃灣   正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎  
6 @2 f3 z* s2 k) @. F  g以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
0 @7 ?; v) j4 m© 由 新假期 提供 山西 © 由 新假期 提供  BA_west5 copy
( I" k* l3 d6 p) ?: T/ I# X* M$ K公仔箱論壇•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d# p8 V8 a& g/ L
•電話：2409 1209
% J6 z1 n3 ^0 N: K! {# q& I# ]4 W% W公仔箱論壇•營業時間：10:30am-10pm
! `4 Y& N$ V" j0 B& d7 ^•備註：每位最低消費 $30/位www3.tvboxnow.com0 E( h0 l- d7 J% y& i) R1 n
( r( _7 P4 e7 i; H9 B, I
8. 大角咀  慶麵  名店風範www3.tvboxnow.com! `3 W& q. Z% x2 D  h& L
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。公仔箱論壇& m6 s) @* ~: W. T
© 由 新假期 提供  Untitled-2 © 由 新假期 提供  BA_hing5 copy
; ]- Z; w% s5 F公仔箱論壇•地址：大角咀角祥街2號J地舖公仔箱論壇# S  ]) m5 s! Z7 Y) E$ f
•電話：2609 0966tvb now,tvbnow,bttvb* V# T* \* U/ }& E8 d1 G/ t
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
6 F7 i* m4 p# ^( Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v* u# Z8 ^# d+ a2 `) ]
© 由 新假期 提供 手拉麵

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0