標題: [甜品] 九种甜品点心的制作[13P] [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-17 10:32 PM     標題: 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨: h3 }8 I. A  K3 B# V& R" V6 M" ?
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F8 I# a! Z' p5 v; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?1 l' l% e7 U( V4 l7 a- p/ R6 [
做法：　　
* G2 s$ H% ]1 {# B* X) L     1、 雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。公仔箱論壇4 |$ R4 t) M  F6 W* E3 r
     2、 取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。www3.tvboxnow.com( f5 T3 c; A" x5 F) t1 t3 b

7 w1 R6 H/ _6 W! B二、炼乳红豆沙www3.tvboxnow.com( H8 [9 |: ^2 ^/ r: ?7 H

1 A0 X4 @7 X4 p  ^& s1 n材料：
( p  t9 b9 ~, L* Xwww3.tvboxnow.com　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许1 i% j& Q! a* c$ C+ T
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z* B& I2 I( a# S' c. ]* N# `1 j
　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。公仔箱論壇: p% I' p2 [) ^7 I0 E( s* [
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。3 b+ d/ v2 P. q
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。www3.tvboxnow.com. u: G9 ~' S- Y" t4 D9 ~

5 I) n' u& O# D3 D3 o' h. ]三、芒果布丁www3.tvboxnow.com. J+ W. G* Y7 c2 J; X
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材料：
( N% t4 \2 k' f/ f- |9 j. X* k公仔箱論壇　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯
' }* _* d8 e3 E( i: A制作准备：　
9 `: X- G7 R; j/ R准备糖水：
; z. ~! [9 u& W6 U5 P　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。公仔箱論壇: n) h0 n3 \* Y) D3 C4 X; M
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。tvb now,tvbnow,bttvb- F! c4 u1 g3 n5 R
准备芒果粒：
: J# b& Q- L2 t' T1 ~% b! q: ntvb now,tvbnow,bttvb　　1个芒果去皮去核，切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r6 {: ~5 ~& K" V: {0 h  X
准备芒果浆：
- z0 o, W. S* y$ z7 g6 Ctvb now,tvbnow,bttvb　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。
( N5 e2 \% N1 F" P7 f$ \准备鲜忌廉：公仔箱論壇9 w$ w9 ]2 ]1 s! h" T! k+ h. [
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
' m: [* L' O: t: etvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 A% O3 D5 F) r/ {# P# Y: P　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
3 d" U" H: |3 I5 h% v3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。www3.tvboxnow.com3 E( E, ?% R  y& [8 m2 Q, J
　　
1 U  P% U% d1 V  p# V, l  h" l, n$ Dtvb now,tvbnow,bttvbps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。公仔箱論壇% W9 l# M& |1 B8 p! |+ P0 e! s
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。 倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。' _% F. ~! D& @5 @4 z9 n2 U
四、香蕉船TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g8 d% v, Q7 Q! H* A

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J/ `* j* i' D# d
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制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb9 }" I5 Y! k" A0 K4 r! ]
　   1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。6 o4 ^! U$ ^' m" ^6 u8 @" |$ @/ x
　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
! F) B, U3 h& P3 m, n' V- d( N9 Atvb now,tvbnow,bttvb　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R: R; Y% T" J9 e
五、木瓜西米露
( q$ U+ W% R9 S3 `8 Gwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]! i  ?8 k- I1 U# ~. E
原料：木瓜、西米   露露、牛奶    砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K1 x: q+ i4 m* x# C+ r6 s7 b# x
做法：
- ]# ~0 A& n5 _5 }4 ^: x$ dtvb now,tvbnow,bttvb　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；公仔箱論壇6 W: w3 x4 H5 n; T9 x8 v, u
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；. u, t" j: E# W  U$ M1 b1 E$ J
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。公仔箱論壇2 J- i' }$ N( O4 Q, ?
      ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
) Z* C6 S& k# S% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、桃味苹果冰
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9 J8 V+ r/ r# j$ e7 K) `材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `, V  o) b- q0 g( a
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
3 Q. G! N# m5 g9 o* K7 ^, Dwww3.tvboxnow.com做法：
' D1 I' Z' {1 @　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
3 L! l0 @6 w6 c　  2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
: z2 `! m$ @6 q% n  G( l公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ r+ M7 o( J  c6 W
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。公仔箱論壇3 o0 e9 Y4 o. y
七、鲜果冰杯1 h- w1 I' H1 _# `
www3.tvboxnow.com" r/ c5 M3 i5 c2 n4 P. e
材料：
/ I% f- N( ^8 j9 a: X2 I公仔箱論壇　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许www3.tvboxnow.com) g5 U0 _6 k& P" b% r; P, _& E7 b# k
做法：
7 a# t8 x/ `) U公仔箱論壇　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
( A2 j) s: B9 w' \! d$ h, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　  2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I0 m6 p; X1 c8 |/ o2 @% l
　　
  A& X, v+ m3 I7 _# r! h" S2 d2 O# gtvb now,tvbnow,bttvbps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。tvb now,tvbnow,bttvb7 h$ h( l3 I1 b8 m
八、玫瑰香梨冻糕( [7 D6 `' I( f  d0 s; b

$ Y* M! O6 _; V5 A" }& x材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞. ?: e0 ^. t3 `# G, E' A
　　
) e. J7 k) j8 @; W8 |% b公仔箱論壇做法：! T7 x* a# q: ^! Q9 r
　　  1.香梨去皮切丁备用；
6 t+ n' K# I0 d* v　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p/ E2 b3 s, l$ P. L' e! t1 k
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
( q3 G3 C, C  x1 I( V- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
* J( j* T8 u, B* _4 X+ j公仔箱論壇九、提拉米苏
5 w+ G; a/ ^0 g) wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' a7 N  c( g' l# }! P
材料:www3.tvboxnow.com- R. C% H1 ~% d/ t" X: Z
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
$ G# I2 q, m5 j- j8 [- i* G& ~5 g　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许5 v- A8 t+ U; [
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许www3.tvboxnow.com/ j2 p9 r; J' D' c8 t
　　手指饼干24－30条可可粉适量
' P4 _. N$ f9 Q3 d6 {+ c) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www3.tvboxnow.com  o! I& s. M' Y1 V% ], Q! y1 p7 a
　　1、蛋黄加砂糖打发；www3.tvboxnow.com# y1 m5 c4 n: z5 G% t; y9 Y
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
0 Q5 }% i1 E! f5 D. j$ L- Z　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
: B1 S5 g+ o, O; g" d7 ~. u# X7 A　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；公仔箱論壇4 [7 i9 o1 Q% ?9 T! e
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；! s: X: r& ~& s$ n; C' o8 `5 a
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 ~0 K! E$ F+ o
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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作者: level1    時間: 2008-7-17 10:51 PM

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