標題: [健康資訊] 腎不好要限鉀！腎臟科醫：1張表告訴您這些水果要控制 [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2017-9-14 09:13 AM     標題: 腎不好要限鉀！腎臟科醫：1張表告訴您這些水果要控制

早安健康／葉時孟（佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長）公仔箱論壇' F, v9 R  c6 {- M: a
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鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制 4 \+ K/ [% L( g; r; w& N+ B7 ^, s

% e; l' [1 O% T7 ]$ S/ |/ R& Q  W6 a公仔箱論壇透析病人容易高血鉀
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鉀離子是存在身體裏面的一種電解質，大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子，缺乏時會倦怠無力，過高時也會對生命產生威脅。
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" Q! M$ |! H" V: U" f' t/ Y7 `  Mwww3.tvboxnow.com因為鉀離子主要由腎臟調控排出，大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人，鉀的排出就較會出現問題，若加上又攝取過多食物中的鉀離子，就容易使血中的鉀離子過高。
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+ {9 M1 t7 \4 d4 ^3 X( _- j3 ^www3.tvboxnow.com水果含鉀量高 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h8 [4 d2 D% L

4 y( ]& M7 u& O台灣是水果王國，一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物，如果容易高血鉀的腎友，如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。
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減低水果鉀攝取之原則 tvb now,tvbnow,bttvb1 }/ C. m& m6 U. s
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如果減低水果中鉀的攝取？有一些原則：
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(1) 區分水果的鉀量：要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識，若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。 公仔箱論壇8 R5 h0 _0 o; G$ a* J: v
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(2) 兼顧含水量：水果顧名思義，亦含有大量的水，透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制，不能攝取太多水量。 公仔箱論壇5 w& r* M& o& |5 @; f

( X2 C1 C- p& ]( A; n. ]www3.tvboxnow.com(3) 特殊禁忌：如楊桃和葡萄柚，食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀；葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝，所以與其含鉀量無關，是比較不建議腎友食用的。 www3.tvboxnow.com4 {. c' a  }+ v, P  y  V+ Z
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(4) 考慮份量：區分出了高低鉀水果，並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取，可能就比少份量的高鉀水果還多。
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/ {' ^* O1 H# w) N" o  m3 `2 ?8 M(5) 避免食用果乾：水果若加工成果乾，會有許多添加劑，而另加上脫水濃縮的關係，單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇，所以並不適合腎友食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~; y, j8 y8 r/ F$ p7 H9 s, o7 `  n

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$ Q7 K. k9 e6 ]. j' B4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果含鉀量普遍增加，鳳梨已非低鉀水果
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比較 新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫，發現水果的含鉀量普遍增加，拿鳳梨來說，舊版的食品營養資料庫中，在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王，每100公克含鉀量僅40毫克。公仔箱論壇% ~1 G* s/ @1 t( Q" N
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- D8 Z  y) ]# Y0 X  ]& U% Cwww3.tvboxnow.com但是在 新版的食品營養資料庫，可以發現，可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素，可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {1 M' F) C5 d0 X; u% |) B

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依季節盛產水果提醒腎友，避免高鉀狀態 公仔箱論壇+ K! V1 C* w5 Z5 h" s

! }& ~* z. ]9 X5 f( R! g公仔箱論壇本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢，腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量，若每月總檢的含鉀量已徧高，則應注意水果相關攝取原則，以免讓自己曝露於危險之中。
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" R) i* V' i+ r8 C0 @4 J  s4 ctvb now,tvbnow,bttvb水果份量和實際含鉀量參考 8 \, b' Q3 c7 P* w6 F. }" `, P
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由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取，因此常用的是每份60卡的水果量，每日建議是兩份水果，對照每份水果的含鉀量如下表：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 U5 m) s/ m* r! I$ _% T
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( x; d" R3 p6 ~" l8 Ktvb now,tvbnow,bttvb▲每份水果食入鉀量<200mg，可以發現如榴槤單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高 tvb now,tvbnow,bttvb8 g3 B: ]9 P. l# A
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" x* c* g5 O+ A▲每份水果食入鉀量<200mg，同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
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1 v2 q) E6 K- J- @" m% r, \# nwww3.tvboxnow.com▲鳳梨因含鉀量大幅提昇，即使食入量少含鉀量已不低  p8 [4 M5 [4 |
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因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。

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