標題: [健康資訊] 腎不好要限鉀！腎臟科醫：1張表告訴您這些水果要控制 [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2017-9-14 09:13 AM     標題: 腎不好要限鉀！腎臟科醫：1張表告訴您這些水果要控制

早安健康／葉時孟（佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長）www3.tvboxnow.com4 U" |4 g  [* l- R) K
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  ~' @( |; O4 Etvb now,tvbnow,bttvb鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制 $ [- T' A! q) {" v
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透析病人容易高血鉀 www3.tvboxnow.com# J1 O5 k( L$ r/ O% ~

, {  [# V0 v2 X. |www3.tvboxnow.com鉀離子是存在身體裏面的一種電解質，大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子，缺乏時會倦怠無力，過高時也會對生命產生威脅。
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因為鉀離子主要由腎臟調控排出，大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人，鉀的排出就較會出現問題，若加上又攝取過多食物中的鉀離子，就容易使血中的鉀離子過高。
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水果含鉀量高 5 x/ I6 J9 G* l) I1 }( N

2 R8 u* ?; ?1 }) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣是水果王國，一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物，如果容易高血鉀的腎友，如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。 公仔箱論壇( s0 n; \1 G4 K( T0 W3 h

, l2 Y5 j. t+ s+ Q( ~公仔箱論壇減低水果鉀攝取之原則
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如果減低水果中鉀的攝取？有一些原則： www3.tvboxnow.com. @, w, D% a2 T
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+ U# a! P  I" |: `(1) 區分水果的鉀量：要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識，若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。
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7 ~" b9 Z6 p/ j1 p* v+ N6 w公仔箱論壇(2) 兼顧含水量：水果顧名思義，亦含有大量的水，透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制，不能攝取太多水量。 www3.tvboxnow.com# N% ]% j7 \6 e9 n1 ?. {
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(3) 特殊禁忌：如楊桃和葡萄柚，食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀；葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝，所以與其含鉀量無關，是比較不建議腎友食用的。 ( l  u9 |- X7 q  h" Y! P

* b; \% @+ k( Z" J- B$ m+ @8 N: V(4) 考慮份量：區分出了高低鉀水果，並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取，可能就比少份量的高鉀水果還多。 3 `) K( o% Y% ?; U
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(5) 避免食用果乾：水果若加工成果乾，會有許多添加劑，而另加上脫水濃縮的關係，單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇，所以並不適合腎友食用。 公仔箱論壇6 A# U* ^$ m, x* o$ \

% B% h5 ]4 }( t" t# X% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x8 p5 i5 ?( x! x, ~( ~3 \

3 @' g! D2 h& B( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果含鉀量普遍增加，鳳梨已非低鉀水果 公仔箱論壇9 w! e& I1 T" Q, J6 w3 x; J; o
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比較 新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫，發現水果的含鉀量普遍增加，拿鳳梨來說，舊版的食品營養資料庫中，在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王，每100公克含鉀量僅40毫克。
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! {7 s; E6 G7 [公仔箱論壇公仔箱論壇3 \" @. c3 `. G' y! p6 w# |3 N
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但是在 新版的食品營養資料庫，可以發現，可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素，可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克！！6 Z8 ^  {& a: j. G8 B2 j
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依季節盛產水果提醒腎友，避免高鉀狀態 ) L2 n2 W# B$ L* }
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本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢，腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量，若每月總檢的含鉀量已徧高，則應注意水果相關攝取原則，以免讓自己曝露於危險之中。公仔箱論壇) e" b3 W* l; h: q) K/ [

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; q8 O& l# M: I公仔箱論壇水果份量和實際含鉀量參考 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?. Z7 `( z1 z6 Q7 U# o
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由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取，因此常用的是每份60卡的水果量，每日建議是兩份水果，對照每份水果的含鉀量如下表：
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▲每份水果食入鉀量<200mg，可以發現如榴槤單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高 & y  |$ N1 v. v
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% z( Z1 O% E5 A8 \" l" Z! V" a5 a▲每份水果食入鉀量<200mg，同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
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7 p0 v: F+ y7 ?3 B5 }3 uwww3.tvboxnow.com▲鳳梨因含鉀量大幅提昇，即使食入量少含鉀量已不低$ B! K2 i  d9 M$ `# O

, d3 M  S/ e: d/ t$ J$ X8 z3 [公仔箱論壇4 W1 X7 C2 }! d/ X( p

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% W+ S$ X5 M! G" k% M( @. k, ]7 B' l0 Stvb now,tvbnow,bttvb因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。

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