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名称：毛氏红烧肉公仔箱論壇; l- I4 t0 e% l6 X7 Q
原料：
) Z7 l) s# N3 ~5 n) X- @( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。 www3.tvboxnow.com; m& ?# h  L2 E- }& c
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制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k; A* B3 k6 {! V  f8 f8 E
(1)五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。　公仔箱論壇0 ?! Y  r8 H4 v2 |& F
　　(2)将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。
" N7 q3 q$ |: B9 W5 ]4 v$ l: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3)锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。
5 }! h  I0 U  x( A6 y! O　　(4)至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。 3 r3 W( G% U) A

+ m9 ~! o) E$ o. w9 T) {" D公仔箱論壇特点：3 S4 Y4 h/ L$ ?, R/ S
甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。