公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 咖啡燜牛仔條 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-7-22 06:12 PM 標題: 咖啡燜牛仔條

材料：牛肋骨 600 克（去骨）、洋蔥 2 個（切碎）、蒜頭 1 粒（連皮拍碎）、粗黃糖 3 湯匙、威士忌 125 毫升、紅蘿蔔 2 條（切粒）、西芹粒 1 杯、咖啡 250 毫升、牛肉上湯 500 毫升、  汁 / 茄汁各 4 湯匙、可樂 1 支、橄欖油 / 海鹽 / 鮮胡椒粒適量、

做法：燒熱鍋落橄欖油，滾起油後放洋蔥/ 蒜頭炒約 2 分鐘。之後加入牛肋骨 / 粗黃糖炒 3 至 4 分鐘，灑上威士忌，加入紅蘿蔔 / 西芹炒 4 分鐘，倒入咖啡 / 牛肉上湯 / 汁 / 茄汁 / 可樂，待煮滾後轉細火，加蓋燜 2 小時或放入焗爐以 200 ℃ 焗 3 小時。最後加鹽 / 胡椒調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n! L# o m [
tvb now,tvbnow,bttvb1 }4 [: U/ t% `; o& g6 g
貼士：威士忌帶出牛肋骨的鮮味滲進洋蔥及蒜頭。而且牛肋骨燜極都唔韌，入口有濃濃汁味，似溶掉的朱古力。

作者: hendytiu 時間: 2008-7-22 06:24 PM

wow..好像很好吃!!我会试的!!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)