標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]
作者: jljiang 時間: 2008-7-23 08:57 AM 標題: 生爆盐煎肉
菜系: 川菜
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时间: 普通
1 o) [$ o& S8 h8 L. r9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% i$ @2 q9 W" _
食材类型: 猪肉
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( \% w/ w' E/ @1 t2 ?4 ?) Y 味道: 香辣
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6 ]# G7 [$ @& `! [ 适宜季节: 无关
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烹调类型: 炒菜
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/ a, j/ I2 S5 y5 V# c; S公仔箱論壇原料:
! {. P0 G' K3 r- v2 z; _/ F2 O 生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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6 J5 s1 y2 d: m" M8 }, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法: tvb now,tvbnow,bttvb& Q$ G: {2 Q7 P+ K- b
先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。
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