標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-2 01:43 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
& p! V, K* W  [公仔箱論壇光雞一隻tvb now,tvbnow,bttvb# d8 K0 Z. S' S3 X
蒜頭十二粒公仔箱論壇+ [( j1 D& u: ?- @, u3 l9 e0 T5 @2 O
生薑十片
, ?/ R; M- X* v& [3 M, t( I乾蔥頭八粒
* Y3 y6 q+ p) r' ^8 q公仔箱論壇香蔥一條(切段)tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 Z' s3 L; x' v- D9 i9 r
生粉一杯半(撲粉用)
! W- a2 D: d" T0 ?  D# L4 B; u" a& Q" M  _" h% g
【醃料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J- d5 N* ^. B" {- L& Y* c
薑汁一茶匙1 g4 H/ M+ _! z2 B
紹酒一茶匙
) s) ]% s9 C$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞汁二茶匙
+ }! Y- q9 O6 d+ [( U* m0 C$ h公仔箱論壇生抽一湯匙
4 s! G3 V; @# j, x% ctvb now,tvbnow,bttvb生粉一湯匙! c1 e/ b  p& m+ X2 P& W
麻油半茶匙
# Y$ B3 G+ x* X# n$ Q7 bwww3.tvboxnow.com胡椒粉四分一茶匙
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& N0 s: ~$ o; t3 C% N! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【汁料】
6 A; I5 U8 A0 z- d' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水半杯% Z8 m8 b1 K) i7 f
鮮雞汁一茶匙0 {" F0 J) n. {- d. }3 N& K. t
鮑魚汁一湯匙
' j2 }3 H% X. r" c% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽二茶匙公仔箱論壇9 C5 h$ p0 ?' a
砂糖半茶匙
( M1 A4 v7 j0 A7 ?1 c' y6 Lwww3.tvboxnow.com麻油半茶匙公仔箱論壇" C4 c$ {; k7 H( D( O  R  G
胡椒粉四分一茶匙5 N4 i0 N* F' |( ]; |- x/ L

9 z. r+ y: z, b& |www3.tvboxnow.com【做法】
2 @: D6 W3 j' C0 _/ Ewww3.tvboxnow.com(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。* J2 }, q: B- n+ w
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
) i$ }) \6 j4 r( [- Mtvb now,tvbnow,bttvb(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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