標題:
[中式食譜]
鹵肉飯
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作者:
假書僮
時間:
2008-7-25 02:03 AM
標題:
鹵肉飯
鹵肉 材料
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:五花肉(切粗塊入糖色炒至上色備用),香菇泡軟(泡香菇水留用),竹枝(入溫油稍炸後泡軟備用),玉蘭筍(泡軟切片),鹌鹑蛋煮熟去殼,蝦米(用少許油爆香備用),蔥段,蒜,姜片,八角。
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調味料 :泡香菇水兩飯碗,老抽兩大匙,生抽一大匙,米酒一大匙,香醋一茶匙,糖/鹽各少許。
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做法 :
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一大油匙燒熱,加姜/蒜/蔥段爆香,放進肉塊拌炒均勻。加八角,水燒煮30分鐘後加入香菇/筍片/鹌鹑蛋及所有調味料以小火再燒30分鐘,放進竹枝/蝦米,轉旺火燒至湯汁剩小半碗即可
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作者:
calchui
時間:
2008-7-25 05:02 PM
thanks for sharing
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-27 01:46 PM
thank you very much
作者:
chenyu200109
時間:
2009-7-28 04:02 AM
thanksyou
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