標題:
[中式食譜]
鹵肉飯
[打印本頁]
作者:
假書僮
時間:
2008-7-25 02:03 AM
標題:
鹵肉飯
鹵肉 材料
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：五花肉（切粗塊入糖色炒至上色備用），香菇泡軟（泡香菇水留用），竹枝（入溫油稍炸後泡軟備用），玉蘭筍（泡軟切片），鹌鹑蛋煮熟去殼，蝦米（用少許油爆香備用），蔥段，蒜，姜片，八角。
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調味料 ：泡香菇水兩飯碗，老抽兩大匙，生抽一大匙，米酒一大匙，香醋一茶匙，糖／鹽各少許。
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做法 ：
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一大油匙燒熱，加姜／蒜／蔥段爆香，放進肉塊拌炒均勻。加八角，水燒煮３０分鐘後加入香菇／筍片／鹌鹑蛋及所有調味料以小火再燒３０分鐘，放進竹枝／蝦米，轉旺火燒至湯汁剩小半碗即可
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作者:
calchui
時間:
2008-7-25 05:02 PM
thanks for sharing
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-27 01:46 PM
thank you very much
作者:
chenyu200109
時間:
2009-7-28 04:02 AM
thanksyou
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