標題: [中式食譜] 海螺三吃 [打印本頁]

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作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:10 AM     標題: 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y  l' i% a$ l+ f  k4 T# S1 _
酒烹海螺
) A% [& y( k8 F" q+ L% C. O4 J材料 www3.tvboxnow.com5 @9 t( H, W3 K
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
$ h/ R' `  p+ J  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
# T9 o2 i1 d  U4 u* D! G做法
  c  c" D1 r+ o7 @9 L公仔箱論壇：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 ' F- [$ T# {# E' m" Z
原汁原味，鮮美！
6 f% L4 W# Q' C4 z醬爆螺片
: j7 \1 F) N8 V- C$ S, U材料 ( O4 C  w+ N4 O
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
7 w/ `: k3 f' w, ~www3.tvboxnow.com姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
% I, c  V! a' ~9 qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
- A. S5 y7 z2 W$ |公仔箱論壇：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
  `0 d/ p" V( I+ P" W  m& Itvb now,tvbnow,bttvb做法 2 J  `! N, e; r) Q5 H5 M
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
1 T+ ]) b1 z9 M1 G7 u, ]: R& Z' W鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
. z+ T: l1 j9 a5 J& J+ Q* ]涼拌辣味螺
5 m: g4 q! E& S6 ctvb now,tvbnow,bttvb材料
7 y9 z4 D1 K* _& ?7 M& L" t; Ntvb now,tvbnow,bttvb：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 : O; c: t4 j4 k$ W; V9 ^
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
* h! x; Z& R* r" Y: X7 fwww3.tvboxnow.comJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
* ~# d- o" x$ @! i* jwww3.tvboxnow.com做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
3 i6 i( t' A, o( i+ ], ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 T( g. l, W" l7 N* u" j1 k
: j7 [+ p' @1 S5 ]
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