公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠 [打印本頁]

作者: shirleywychan 時間: 2017-10-28 12:00 PM 標題: 洛神花調節血壓改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 " p1 v" g. g8 U0 I# @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l2 j5 M5 R, h, m
[attach]3737193[/attach]' t) n/ ^) G! S6 t0 j: I0 h* L0 I

[youtube]cfDLGy-9d6k[/youtube]
洛神花茶
泡茶法( F- a" I9 y' x) I0 `' _
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
化。泡好的茶湯色艷通紅，
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。

新鮮洛神花35g (去果實計) 公仔箱論壇; O! R, J6 g, L7 X" Q, Z; s
無核紅棗40g (切片)
桂花半湯匙) Q) Q5 {% p2 p
山楂片 20g
杞子 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }- Y9 k% n! y! B& a( Z
水 1.4L
冰糖約45g (視乎口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _2 \3 u2 c" D; y5 z: D- ~. W
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 k9 s6 h1 @+ q

隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚www3.tvboxnow.com; e# H9 k8 n- u( z/ A8 ]

金蓮花洛神花茶/ o& Z5 n6 C- q- \. K+ L$ v
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。www3.tvboxnow.com* K0 G+ v. A+ }9 p) \& p: P8 S2 N
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。, F# ^- C1 W5 L) w  r9 q
　　
洛神冰菊茶
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。tvb now,tvbnow,bttvb) a  J0 x( V2 e3 `# s  B- H& ?
功能：清咽利喉，潤燥。www3.tvboxnow.com5 t8 m6 S7 u1 E0 H9 B& g3 f
　　
山楂洛神蜜
材料：洛神花、山楂乾。公仔箱論壇1 o1 z, n4 G2 z( ^. v6 D! ~& n
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
功能：長期飲用可健胃消食公仔箱論壇. ]1 T5 u8 H+ }7 q8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% B. [2 K3 l& J8 a5 W$ \
洛神花果醬www3.tvboxnow.com- f, M, L1 \. p( j
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
; g0 Q& f3 ^: Z* N" n- y
所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：

01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。/ P4 p; S2 s! b* z; \  Z2 u
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
04. 方法百百種，以此列推….
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
公仔箱論壇( `9 q  s5 ]- b1 L: u6 ]% d
[attach]3737194[/attach]
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
% {5 ^. q" e8 N. k9 [! i. J
[attach]3737195[/attach]
剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。tvb now,tvbnow,bttvb8 q. B; k+ r3 ?  g* a2 d( o
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
9 J0 j8 @7 `+ U5 D! h
[attach]3737196[/attach]公仔箱論壇9 i/ Q  f6 O- N1 @' {
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
tvb now,tvbnow,bttvb0 D  h/ H& Q, h" Z- u% [; w
[attach]3737197[/attach]www3.tvboxnow.com% ~: K' e) V( f9 S3 k
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
tvb now,tvbnow,bttvb- P# s0 o9 w4 s
[attach]3737198[/attach]公仔箱論壇  V& D, y' g) b5 o6 G$ U' M; R
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
9 ^, n) o+ F$ E1 g7 c# e4 o' P( E; R' c
[attach]3737199[/attach]
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
tvb now,tvbnow,bttvb  T8 \0 G8 F$ q6 Q. x; P( S3 T
[attach]3737200[/attach]www3.tvboxnow.com4 g: _3 E" d& E
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
www3.tvboxnow.com# j/ n/ v! Z4 h# p8 w
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
( h/ K4 d6 ]% \# {
[attach]3737201[/attach]
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一) H! g. p9 @9 S" s
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \0 o, o+ `6 h' b
9 P7 r; l- O" D
完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶公仔箱論壇+ ^5 p6 N' A: S* v/ ~" \% D3 q

＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。# D) }( J3 f6 u- A, ^6 p
3 b( ^* f+ R6 O5 _# J
營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @( C, y* b1 j: \  B5 T8 y3 Z( x
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、公仔箱論壇2 V& j: @+ H3 k, E* P0 O
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b- f/ w0 U' C* Z
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y2 H. z; ~/ \) e+ u
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。

洛神花茶的研究
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天公仔箱論壇3 l% t2 K; ~% A
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。公仔箱論壇; z2 t) P( h/ G/ B' L
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦1 T$ W- q# ~7 ?% D+ A( \' y& A) `
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。tvb now,tvbnow,bttvb+ `8 D- s7 N6 J' e0 H* N7 ^
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。www3.tvboxnow.com/ h0 ^0 A7 a' |- l7 l3 L: f" Y
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病% T* H  N. F' e
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
公仔箱論壇/ a* h, K7 o" O( Y2 y
副作用
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝www3.tvboxnow.com, d/ `( [, s9 S3 b6 z
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。www3.tvboxnow.com" B4 O4 {" O/ o8 |
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。! }+ J; Q5 o4 N! }; Z$ C$ {
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。

　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. G* Q" B% @6 f
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是tvb now,tvbnow,bttvb3 q# r8 G" v( b0 ^) ]$ Z0 I
應見醫生服藥。) g- |5 z/ l7 s( h2 `2 a

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)