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標題: [健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★ [打印本頁]

作者: polly456 時間: 2017-11-22 09:15 PM 標題: 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★公仔箱論壇" B0 f8 N+ w% X
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黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後www3.tvboxnow.com0 ^) `8 a0 T9 z* _7 f: X& s
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜tvb now,tvbnow,bttvb5 I4 v- A( ^( a& O
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌
症患者。tvb now,tvbnow,bttvb& H* d  D$ A% X2 N! ~# X) A( d
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黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前0 k( |3 i3 H! y  D1 X
列腺活性、促進睡眠等多種功能。
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【吃黑蒜的好處】9 e) `- k5 b+ C4 L

▲黑蒜口感：  R" K8 l0 s" ?0 X+ D- `+ _
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃公仔箱論壇3 B7 R% w  m: H
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持tvb now,tvbnow,bttvb: b0 d4 m# b- k  i1 }) T( d9 n
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合公仔箱論壇0 o  E- u8 O. n3 L. Y  G
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。7 s* f' L$ I9 {9 r3 M! p4 B

黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，) W8 a! c* r% ~' n' S) x' ]
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。公仔箱論壇& `- Z( t& ]; U$ m

黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。
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▲黑蒜保健加強：
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力公仔箱論壇- [! H* I: Q8 j) L
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發公仔箱論壇& ]" P4 h7 g0 g6 r6 L) D, \9 T/ s4 a$ [
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。

▲殺菌消毒：www3.tvboxnow.com% _/ P% _4 ]: X* U4 ?7 C, g
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要公仔箱論壇/ n* c  r( H& ]4 |# x9 ^; P
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH+ o. A1 ^! M( n' `( u
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發& _, l4 }0 |7 L- @( H+ W
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。& _7 z. _+ K: m/ t; C- O

▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能% T0 U: F) ?: X! h+ r2 S* b
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也公仔箱論壇" g! g; A5 D' j) q& s3 _
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作
用。

▲增強免疫功能：6 `$ H2 b; A) k
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞: g$ m9 I/ B0 O9 p) w
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質6 f! l9 w% K. W) q: W) _4 W
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加tvb now,tvbnow,bttvb( A6 g( d% l& b) p
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有公仔箱論壇" a. G) ^1 t, f. x$ j' n
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。

▲調節血糖水準：  w  H9 y9 Y' Y
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑  G, H! B5 U+ |1 l5 A2 {
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n+ R1 g* k% w7 q0 p3 N$ ~
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分公仔箱論壇) V$ V6 U  V( ?) L; e
泌、調節血糖的功能。9 s) ?1 A  T. F9 f$ P& d
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研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖) L2 |; T# H* l2 m4 n
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1tvb now,tvbnow,bttvb$ i# h0 n, G9 H" n. ]
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜- d* T2 ^4 {3 C" C$ `
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k- W9 d  n* Q9 I4 u  Z
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。

黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能公仔箱論壇% [# O: U( B, S: O
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可公仔箱論壇& _3 i! y/ @) b. i
比的功效。9 L8 p( N* o: f: m" ]9 V7 U& n
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【適合食用黑蒜的人群】公仔箱論壇7 |' v8 r2 r5 ^, f. U; U
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高www3.tvboxnow.com' ?$ y1 o# @$ y- M9 J
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者" V. x) x: B9 U+ ^, C
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、公仔箱論壇" h; o/ |* K1 D# s
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患+ l9 n6 a4 b3 Z
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；: n4 p% X/ C9 w+ u+ f
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。www3.tvboxnow.com7 i: g: {/ i6 b% P$ b

【自製黑蒜方法】
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j& i+ M8 G; \- J
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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