標題:
[美食介紹]
胡萝卜创意菜肴
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2008-7-28 03:12 PM
標題:
胡萝卜创意菜肴
[attach]372751[/attach]
公仔箱論壇$ w! a* J# F" \3 E) U6 j
tvb now,tvbnow,bttvb/ t$ [8 L! O4 A, C
$ T) A. }! F) c, h
为了宝宝的健康成长,我们精心收集了几款胡萝卜的创意菜,妈妈们可以参考下面的菜谱,试着为孩子换换口味。
$ E' J7 g7 W; J4 w: W* G4 S! g
www3.tvboxnow.com4 h, [9 E4 O4 c" z" Q5 n
一、胡萝卜糕
, _" {7 B& _. {. _3 l/ [公仔箱論壇
原料:
胡萝卜500克,鲜香菇3朵、鲜虾仁少许。调料:盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、色拉油。做法:1、胡萝卜洗净去皮,用搅拌机加水打成糊,香菇洗净切丝,虾仁切丁待用。 2、胡萝卜糊加淀粉拌匀,虾仁丁、香菇丝分别用沸水煮熟。 3把胡萝卜糊做成方形,下入50度油温的锅中炸至金黄色,捞起摆入盘中,撒上香菇丝、虾仁丁。 4、锅内放入0.5升清水,加盐、鸡精、糖、胡椒粉,用少许淀粉勾芡,浇在胡萝卜糕上即成。
0 v) a0 z" U7 y/ ]6 H" q公仔箱論壇
6 E- n9 D" c* ^6 \0 H0 ?0 n9 p
烹饪秘笈
:这道新颖的菜式外酥里嫩,兼有虾仁的鲜美和香菇的醇香。但在用淀粉调制胡萝卜糊时,需要格外小心,淀粉过多或过少都会影响菜肴的口味。炸胡萝卜糕也有窍门,刚下锅时油温要高,出脆皮后,再用温油浸炸,这样胡萝卜糕才会特别酥香!
* F l# R% [3 t) v
7 ~7 [ v0 k7 t- } L awww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @5 _! J2 B3 W" J0 U/ t
[attach]372753[/attach]
公仔箱論壇; \: R' e& M6 P4 p4 l
, G3 K: [' F. R9 T1 r4 X% G2 g公仔箱論壇
二、胡萝卜蔬菜卷
tvb now,tvbnow,bttvb( i9 G7 j4 j9 v* X$ X" a
原料:
胡萝卜250克、油菜、鲜香菇3朵、尖椒2个、绿豆芽、鸡蛋3个。调料:盐、味精、蚝油、淀粉、面包渣。做法:1、胡萝卜洗净去皮,用搅拌机加水打成糊,鸡蛋拌匀,倒入胡萝卜糊中,加淀粉拌匀,油菜、尖椒、香菇切丝待用。 2、将伴好的胡萝卜糊摊成蛋皮。 3、把香菇丝、油菜丝、尖椒丝、豆芽卷入蛋皮,蘸鸡蛋液后,裹上面包渣,下入油温30度的锅中浸炸至金黄捞起。 4、炸好的菜卷切段、装盘,即可。
0 U7 F' D @( N# a. C* v* K
& B7 A' I, G1 Y2 S! P
烹饪秘笈:
如果在家里尝试做这道菜,请千万不要局限于上面的菜谱。可以根据家人的口味随意选择季节适宜的蔬菜搭配,要注意的是,炸菜卷时,油温不要过高,否则面包渣会糊,炸的时间也不宜过长,不然菜丝会变软,不仅影响口感,更会损失蔬菜的营养成分。
& k7 o( G; a' b/ s- @
, U4 V `2 G ~ q3 u# t) d9 t! Hwww3.tvboxnow.com
8 r. k! t3 c# {* m& U4 x公仔箱論壇
[attach]372752[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb' y. O/ B0 s! V. B [
+ L. f7 c& p% o" M1 l公仔箱論壇
三、胡萝卜参冻
tvb now,tvbnow,bttvb! Y4 Y D M( c* i& V0 l
原料:
胡萝卜250克,猪皮3斤,海参250克。调料:盐、味精、糖。做法:1、猪皮洗净去油,加入清水,放入调料小火熬3小时。捞出猪皮后切条,把汤倒入心形容器中,待用。 2、海参去肠洗净,切成条状,用沸水煮熟。胡萝卜洗净去皮切成花纹形,用水焯熟。 3、熬好的猪皮冻即将凝结时,放入猪皮、海参、胡萝卜、等完全凝结后即成。
1 M; g% G; T; V, G9 n& m( u公仔箱論壇
: v W" B6 Q7 V; u
烹饪秘笈:
这道菜是在传统菜式猪皮冻的基础上发挥而成的。做法不变,但加入胡萝卜、海参、或者虾仁、鱿鱼等配料再精心选择美观的容器,如心形、五角形、圆形等,普通的猪皮冻因此拥有丰富的营养、独特的口味和别致的形态,举手之劳,真是值得一试!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0