) |' j' R/ U2 x$ y5 P3 `# m7 q公仔箱論壇烹饪秘笈:如果在家里尝试做这道菜,请千万不要局限于上面的菜谱。可以根据家人的口味随意选择季节适宜的蔬菜搭配,要注意的是,炸菜卷时,油温不要过高,否则面包渣会糊,炸的时间也不宜过长,不然菜丝会变软,不仅影响口感,更会损失蔬菜的营养成分。 3 F. b0 a W. J' O# x9 N! etvb now,tvbnow,bttvb # L* k* p+ x6 s6 B1 O# H 4 C$ {! R O, y9 ^. _% W; p0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
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J# N7 N {7 e0 I, m 三、胡萝卜参冻* u. H; d; I _. H S1 Y 原料:胡萝卜250克,猪皮3斤,海参250克。调料:盐、味精、糖。做法:1、猪皮洗净去油,加入清水,放入调料小火熬3小时。捞出猪皮后切条,把汤倒入心形容器中,待用。 2、海参去肠洗净,切成条状,用沸水煮熟。胡萝卜洗净去皮切成花纹形,用水焯熟。 3、熬好的猪皮冻即将凝结时,放入猪皮、海参、胡萝卜、等完全凝结后即成。 3 c2 `; w. }0 C7 `, j3 s/ h# o , o( p" Q4 d/ B; mwww3.tvboxnow.com烹饪秘笈:这道菜是在传统菜式猪皮冻的基础上发挥而成的。做法不变,但加入胡萝卜、海参、或者虾仁、鱿鱼等配料再精心选择美观的容器,如心形、五角形、圆形等,普通的猪皮冻因此拥有丰富的营养、独特的口味和别致的形态,举手之劳,真是值得一试!