標題:
[美食介紹]
胡萝卜创意菜肴
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2008-7-28 03:12 PM
標題:
胡萝卜创意菜肴
[attach]372751[/attach]
U! ~4 Q3 e3 m2 E: {/ n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v, a: W; I1 q9 F! x7 L& X5 [
tvb now,tvbnow,bttvb/ L' g: q" Z7 l. R
为了宝宝的健康成长,我们精心收集了几款胡萝卜的创意菜,妈妈们可以参考下面的菜谱,试着为孩子换换口味。
1 ?6 t! F( c7 J( g6 Twww3.tvboxnow.com
, K6 w- w. `# {# k2 _+ s! V3 o
一、胡萝卜糕
+ v# c9 d. N$ s- x: z/ E; m
原料:
胡萝卜500克,鲜香菇3朵、鲜虾仁少许。调料:盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、色拉油。做法:1、胡萝卜洗净去皮,用搅拌机加水打成糊,香菇洗净切丝,虾仁切丁待用。 2、胡萝卜糊加淀粉拌匀,虾仁丁、香菇丝分别用沸水煮熟。 3把胡萝卜糊做成方形,下入50度油温的锅中炸至金黄色,捞起摆入盘中,撒上香菇丝、虾仁丁。 4、锅内放入0.5升清水,加盐、鸡精、糖、胡椒粉,用少许淀粉勾芡,浇在胡萝卜糕上即成。
+ h% g# ?9 ^7 i' p h. ~
9 L! a. v& L4 D6 k! i e
烹饪秘笈
:这道新颖的菜式外酥里嫩,兼有虾仁的鲜美和香菇的醇香。但在用淀粉调制胡萝卜糊时,需要格外小心,淀粉过多或过少都会影响菜肴的口味。炸胡萝卜糕也有窍门,刚下锅时油温要高,出脆皮后,再用温油浸炸,这样胡萝卜糕才会特别酥香!
0 b# p, ^2 u, C \公仔箱論壇
公仔箱論壇" Z& B: s1 d5 v+ _; m1 q5 J
www3.tvboxnow.com1 A" t) J/ I$ L2 C' m
[attach]372753[/attach]
6 h! _5 R( t. i& d' I9 r/ qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% Q+ [ _3 w. n
二、胡萝卜蔬菜卷
公仔箱論壇# G. a. d5 i" \# T3 g* \$ I- H% F5 H
原料:
胡萝卜250克、油菜、鲜香菇3朵、尖椒2个、绿豆芽、鸡蛋3个。调料:盐、味精、蚝油、淀粉、面包渣。做法:1、胡萝卜洗净去皮,用搅拌机加水打成糊,鸡蛋拌匀,倒入胡萝卜糊中,加淀粉拌匀,油菜、尖椒、香菇切丝待用。 2、将伴好的胡萝卜糊摊成蛋皮。 3、把香菇丝、油菜丝、尖椒丝、豆芽卷入蛋皮,蘸鸡蛋液后,裹上面包渣,下入油温30度的锅中浸炸至金黄捞起。 4、炸好的菜卷切段、装盘,即可。
' h8 Q2 Q2 e) |! r" J4 {2 P
- j) |; z$ ~) |4 ~: R
烹饪秘笈:
如果在家里尝试做这道菜,请千万不要局限于上面的菜谱。可以根据家人的口味随意选择季节适宜的蔬菜搭配,要注意的是,炸菜卷时,油温不要过高,否则面包渣会糊,炸的时间也不宜过长,不然菜丝会变软,不仅影响口感,更会损失蔬菜的营养成分。
( {" D# L7 a1 t6 u& z* q3 \2 {) T8 Q2 U8 Ewww3.tvboxnow.com
5 P$ ?/ F K" R% R公仔箱論壇
t% n; H3 P0 ?7 O, Y
[attach]372752[/attach]
0 F/ u# O; s6 K- M公仔箱論壇
' U# s! h8 ?5 G3 ntvb now,tvbnow,bttvb
三、胡萝卜参冻
www3.tvboxnow.com9 ?1 m" D8 R( \6 j6 D6 X2 l
原料:
胡萝卜250克,猪皮3斤,海参250克。调料:盐、味精、糖。做法:1、猪皮洗净去油,加入清水,放入调料小火熬3小时。捞出猪皮后切条,把汤倒入心形容器中,待用。 2、海参去肠洗净,切成条状,用沸水煮熟。胡萝卜洗净去皮切成花纹形,用水焯熟。 3、熬好的猪皮冻即将凝结时,放入猪皮、海参、胡萝卜、等完全凝结后即成。
* t l+ i# l v$ `( i
) [; d: F }- o: J3 U5 M% @
烹饪秘笈:
这道菜是在传统菜式猪皮冻的基础上发挥而成的。做法不变,但加入胡萝卜、海参、或者虾仁、鱿鱼等配料再精心选择美观的容器,如心形、五角形、圆形等,普通的猪皮冻因此拥有丰富的营养、独特的口味和别致的形态,举手之劳,真是值得一试!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0