標題: [甜品] 紐約芝士餅 [打印本頁]

---

作者: 如來彿祖    時間: 2008-7-28 04:42 PM     標題: 紐約芝士餅

材  料 :  ' @1 ~' C/ K, l' {3 T) B% }6 A

' O9 Z4 }- g7 i% p- ?公仔箱論壇3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g3 a: @. j! G& l
1  盒忌廉芝士 (350克)
/ S9 P. y* a3 ^) l3 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' U% W! U6 k, R9 f4 e
汁  料 :
. l5 A- o+ L9 a& J' V9 q0 @& w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ a7 w# h; f2 y- i* Y
2  湯匙糖
6 U3 N0 f/ @# m% @: _www3.tvboxnow.com120 克草莓
/ g1 L" T1 b9 O- ?( K) a3  湯匙麵粉www3.tvboxnow.com' L7 U0 B0 u% l0 P  s  x
1  茶匙檸檬皮茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I5 W, k* j! W. f' _
2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
( O' V- Y& H* N  T" b' ftvb now,tvbnow,bttvb. f' {# l  ^3 K) c* X) h
餅  底 :  
( z- ]+ s+ \, p" x2 W7 e公仔箱論壇: A& r! D/ _% d8 n! Z
20 克溶牛油
0 q: O0 C' X5 f3 A" o3 s0 R4 O6 \www3.tvboxnow.com5/4 杯麥維他消化餅碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P2 ?2 P/ _! f. c2 h3 ~5 q

7 P' T7 y+ ?% @9 @  N' ^* z. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅  面 : 3 h6 M5 C; [2 J

- p$ }1 x! ]: D- n0 V20  克糖公仔箱論壇& j7 ?6 X5 f2 q2 a) _6 u
1  個蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q5 P0 s7 R$ X8 W2 \3 p1 E4 M
120 克酸忌廉
& M8 J. v; B3 q. P3 C* a6 [2 J. Otvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 a0 }5 n* F8 E+ I+ L
做  法 :  
* R: s3 p3 b! i4 ~9 M9 U( F# r  p' e+ }
(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K. I, C0 a7 f( t! ^8 s+ p
(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。
- h! z: t0 P; c, F; D, z+ K公仔箱論壇(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC焗 45-50 分鐘，取出待涼。
+ q( B* w2 V( N5 R/ m* ~) `" K& N(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8分鐘，待冷後放入雪櫃。
4 ^5 o7 c( A* L/ `+ Q(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0