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制作工艺:炖 公仔箱論壇+ S1 k3 h2 _' i+ w; h5 o# t( W
口味：鲜
" w( `/ o* V. B, I主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 www3.tvboxnow.com8 ~. o, M) {7 ^/ `# a0 P

4 ~) k9 y0 k- S% J: @" q  o公仔箱論壇1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；公仔箱論壇" q$ U9 P8 l+ v. Y
2 豆腐切块备用；www3.tvboxnow.com; i  l1 J& A. |% O1 a# E; f2 I
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
' [1 T9 Q2 o6 pwww3.tvboxnow.com4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；5 W5 u3 z1 @' _' B. C
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。