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用料：
2 T+ E- d% Z  r, y; b7 R- R公仔箱論壇　　1、猪排骨一斤，斩块。 6 C: `3 w- F! j0 G. P* `. q
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
# W5 ^  F% g% `9 U2 _www3.tvboxnow.com　　3、葱半两，挽结。
8 n* `: n# i' p2 l* ?, O% f7 x% |　　4、老姜一块，用刀拍破。
" |# M: {( C4 N/ Z　　5、花椒约二十粒。 $ C9 @" k7 }4 k, Q
　　6、黄酒两匙。
0 J0 U. M: Q" V& \# Ewww3.tvboxnow.com　　7、盐适量。 8 H; |3 B1 ~2 K
　　做法：
- b. ]; b# X9 H+ E5 F+ L; \! u/ q　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 www3.tvboxnow.com* F, V+ y/ ]9 R- ]& d
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 www3.tvboxnow.com$ n) O& w5 V% f  a- M
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
& `6 W; i/ y# k  I　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。