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標題: [美食介紹] 三道营养美味香菌菜谱 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-8-8 01:49 PM     標題: 三道营养美味香菌菜谱

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禅茶一味

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    禅茶一味4 |- z( m- a! S6 u  V# n& n; ~
　　原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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　　调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。公仔箱論壇8 e7 @+ u  n2 h" A- n6 g9 H8 j2 p
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　　做法：
/ J, Y; m. P5 F2 ^1 h" k; w　　1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
7 h: _; X  p/ I8 G' a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y1 b- X* `0 K5 z# Q
　　2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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; a2 S$ r0 @& P- G# q9 V! c$ Ftvb now,tvbnow,bttvb　　3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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- D2 R% T* g; p" i4 Ktvb now,tvbnow,bttvb　　Tips
" a+ R$ o3 E, U. d( _6 t　　●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。* `- w4 f) A: B1 z
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　　●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 4 O& w/ t" r8 j  @+ s/ b

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肉酱芝士菌菇

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9 R: n8 I" v) t: W7 S公仔箱論壇    肉酱芝士菌菇, ?! f2 j: M, k, `
　　原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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& [4 w( _0 i3 R4 ]) [  W/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。www3.tvboxnow.com+ X9 K/ E) [" ~+ X% ]/ o3 L

: N) I1 i3 D" M% E5 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：www3.tvboxnow.com1 X, B0 V3 V& \" s
　　1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。公仔箱論壇% }) m7 S  q- q) Y) w' @( T& b' M
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　　2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。www3.tvboxnow.com" r; ?& u; ~1 U/ x% P& L
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　　3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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　　Tips公仔箱論壇3 a  j5 g2 t1 d! m
　　●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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茶树菇排骨汤


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    茶树菇排骨汤; q: a- k) X/ c5 c; d& C
　　材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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/ L7 C. v' [- G' D' i　　调料：盐5克、味精5克。
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　　1.将茶树菇、排骨洗净备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 B; y. D$ T9 f7 }$ F4 I. x
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　　2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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　　Tips公仔箱論壇. i8 A; `2 d7 y+ O/ l# G
　　●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
作者: boonhee    時間: 2008-9-24 11:21 AM

原帖由 jljiang 於 2008-8-8 01:49 PM 發表
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　　原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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　　调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。www3.tvboxnow.com6 ]$ f2 |; `: Z/ M$ \

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　　1.绿茶粉加盐加适量 ...
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! L) |# e+ `7 F, U6 Q8 @  n7 G; Ntvb now,tvbnow,bttvb哗...好吃的样子..谢谢分享
作者: liew9204    時間: 2008-11-12 04:13 PM

哇。。。看上去好好吃哦。。谢谢分享
作者: sally2888    時間: 2008-11-12 11:57 PM

真得很美味。。。谢谢分享



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