標題: [中式食譜] 雞油菌西施炒帶子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:30 AM     標題: 雞油菌西施炒帶子

材 料        www3.tvboxnow.com& Q' }* z, j: o
鮮 雞 油 菌 2 、 蛋 白 5 隻 、 鮮 帶 子 4 隻 、 西 蘭 花 6 、 雞 湯 500 毫 升 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 蒜 茸 適 量 、 青 豆 / 杞 子 少 許
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做 法        ) D( W( P( I" g0 I- [
1. 雞 油 菌 洗 淨 ， 起 鑊 加 入 蒜 茸 炒 香 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb- Z5 E+ ^; l$ N# m( ^4 o

2 `6 f% O( x$ A! u0 {0 `7 wwww3.tvboxnow.com2. 帶 子 水 ， 起 鑊 加 油 煎 至 金 黃 色 備 用 。
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7 x9 V7 n9 b" x3. 西 蘭 花 加 雞 湯 煨 入 味 伴 碟 。 ( e$ _% n! N6 `; o; I

" E. G( _2 K% P4 Swww3.tvboxnow.com4. 蛋 白 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 拌 勻 。
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1 R" y  P. J9 L' \9 Y" `+ S1 [. Q' o3 ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 4 ） ， 以 慢 火 推 炒 至 八 成 熟 ， 將 雞 油 菌 及 帶 子 回 鑊 ， 拌 勻 上 碟 。
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6. 最 後 放 上 青 豆 及 杞 子 點 綴 即 成 。
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7 u, v# @9 m- z( X  ^公仔箱論壇貼 士        www3.tvboxnow.com( i, l) w7 P7 T  s2 j( }4 _
煮 蛋 白 時 要 順 同 一 方 向 慢 慢 推 勻 ， 否 則 會 好 易 推 爛 。
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