標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-7 09:23 PM     標題: 蟹肉周打湯

【材料】
' C3 J3 L5 Y: ~0 H. f: h$ _www3.tvboxnow.com蟹肉二百克
$ z' J3 K; `' F3 x" Z意大利煙肉一百克$ V) P) n3 P- \4 f4 W
大薯仔二隻(去皮及切成一厘米)公仔箱論壇) k# l! ^) z/ N, P
洋蔥一隻(切幼粒)tvb now,tvbnow,bttvb: _! O/ e! X  `' J' G3 ^5 p
粟米二條7 X0 F2 Q' a7 B  Y
蒜頭三粒7 y5 V6 m  W* J4 h/ _
香葉三片
, x5 }" O% W- N) |& E( M7 Z, l8 t麵粉三湯匙
* n7 t1 x( i4 `7 z公仔箱論壇白酒一百毫升
; E, D: V5 g2 ]' c* n公仔箱論壇清水一公升半tvb now,tvbnow,bttvb* W9 Y) |- |4 R- o
鮑魚湯精一粒tvb now,tvbnow,bttvb/ J* \$ B$ L! B0 S4 h
淡忌廉二湯匙
2 X! l( q* P& X& M% x切碎意大利蕃莤二湯匙公仔箱論壇; N1 T0 X; j4 [
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【做法】公仔箱論壇' H7 B1 W- J' F# R, \4 D) O& F
(一)煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多油份。
- t; h: s0 l8 m1 e. x7 F, `9 L$ Q5 Q(二)餘下煙肉油燒熟，加入蒜頭及洋蔥炒香，拌入粟粉及麵粉，再炒二分鐘。
8 i* x, |; [) J(三)倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。" {! M, ~: w7 ^# [& B1 h& }) W
(四)加入清水、鮑魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，蓋煮十五分鐘。
5 N' `9 I  M+ d. Ktvb now,tvbnow,bttvb(五)十五分鐘後加入薯仔粒，再煮三十分鐘至所有材料熟透。" ~8 l# d/ n2 \, V. V
(六)進食前再將湯滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。
  ^9 ~( ?1 {/ u6 o8 `8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(七)撒上煙肉粒及蕃茜碎後便可趁熱品嚐。

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