標題: [中式食譜] 門 鱔 燜 豬 肉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-8-10 08:57 AM     標題: 門 鱔 燜 豬 肉

材 料       
5 v6 k* D( u2 C, @% T五 花 腩 10 、 門 鱔 3 1/2 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 薑 少 許 、 老 抽 / 南 乳 各 3 湯 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 八 角 2 粒 、 香 葉 2 片 、 片 糖 1/3 片 、 黑 豬 油 少 許 、 玫 瑰 露 適 量
  R+ m; b! t7 ?" Q% Y9 W. @' X0 ]3 D
3 B/ f: S5 K. U  I+ G6 o+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
* u) {+ `* f5 E6 }0 ]公仔箱論壇做 法        : L  j$ d) |$ Z) O
1. 把 門 鱔 浸 入 熱 水 中 ， 再 加 入 玫 瑰 露 浸 泡 45 分 鐘 去 除 腥 味 。 4 A- |* _0 J* G4 Q7 S$ x8 x
www3.tvboxnow.com- \$ e9 d) L% q. d6 d
2. 把 五 花 腩 洗 淨 水 ， 抹 上 老 抽 ， 然 後 用 竹 籤 或 針 拮 孔 ， 之 後 炸 起 會 更 鬆 化 。
' z! [/ z: Y  f. e& f8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]" [1 ^7 l8 H1 V/ F5 a) C2 e2 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 燒 滾 油 ， 放 入 五 花 腩 炸 熟 ， 然 後 撈 起 泡 水 20 至 25 分 鐘 令 其 鬆 化 ， 然 後 切 件 。
' e" Q- V  \# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ p9 l# i6 F: d" d2 N$ {% S6 C
4. 起 鑊 爆 香 薑 ， 再 爆 蒜 頭 ， 然 後 加 五 花 腩 及 門 鱔 炒 一 炒 。 www3.tvboxnow.com, Q$ Y. e. E  _( p& y  _

9 j* q4 u4 d7 o  M6 y( s( ?8 c5. 最 後 加 南 乳 、 豉 油 、 八 角 、 香 葉 、 片 糖 及 黑 豬 油 炒 勻 後 ， 用 慢 火 燜 45 分 鐘 便 成 。
' z5 [- v& m/ W+ i$ W+ Mwww3.tvboxnow.com
+ C; u# @8 t% |/ O/ xwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ {' u0 M- Z# S* j7 J# |
貼 士 & O3 [# q. H6 o8 e- ^; y
門 鱔 要 揀 厚 身 的 才 有 口 感 ， 而 且 要 先 泡 酒 才 可 以 煮 ， 否 則 會 有 腥 味 。
$ t; R0 ?' J- P0 _: O& @9 o2 D  h

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0