標題:
[健康資訊]
春天輕食養肝！紫蘇梅蔬果沙拉超開胃
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-18 10:39 AM
標題:
春天輕食養肝！紫蘇梅蔬果沙拉超開胃
春天就要養肝！此時飲食清淡，多吃蔬果、少吃肉，就是最簡單的養肝方式。營養師建議，現在是梅子的產季，不妨自己做「紫蘇梅」，再搭配新鮮五彩蔬果，像是小黃瓜、小番茄、三色甜椒，也可以加入豆腐、雞肉、水煮蛋來補充蛋白質，清爽開胃、不怕胖！
8 s) g! N* H- C7 g7 s8 _, etvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com4 u& y0 B# A4 y
春天吃沙拉養生 加紫蘇梅生津止渴
# O5 X( r" m! }
. e* @+ m d9 |' \2 R
以中醫養生觀點來說，春天是養肝的好時機，吃口味清淡的飲食，對身體的負擔比較小。尤其春分之後，天氣漸熱，也很適合吃些清爽、開胃的料理；利用紫蘇梅汁涼拌當季蔬菜，吃起來酸甜爽脆、生津止渴，可以保留維生素，避免因加熱和長時間烹煮而破壞，是春天養生的好選擇。
' q* |# l6 `1 I# I# E& W
+ z% B" ?3 R U% o' P2 ~# Q5 J/ A公仔箱論壇
紫蘇梅涼拌鮮蔬 紫蘇梅凍增口感
# q, d' i' ~- [$ p5 k4 C( c4 S
www3.tvboxnow.com: q0 e3 ~! d2 P0 }) r* g0 X
營養師謝馥如表示，將醃漬好的紫蘇梅去籽取肉，剁碎後加入梅汁，可視口味需求加上少許植物油（例如：苦茶油、茶籽油、芝麻油或冷壓初榨橄欖油）、味醂、醋、鹽、醬油、糖等調和成醬汁，淋在當季鮮蔬上，再調拌均勻即可。另外，也可將紫蘇梅肉與梅汁做成紫蘇梅凍，再切成塊狀加入蔬菜盤中，增加不一樣的口感！
: ~! M i4 U; O/ s, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C3 N# ~- e- l% Q
五彩蔬果沙拉 搭配紫蘇梅更涮嘴
; N6 J& @1 r- d- a2 [, a公仔箱論壇
! I0 d; M5 k5 T) k6 W" N! ?tvb now,tvbnow,bttvb
若想吃進更豐富的蔬果，可以採用各種蔬果做成沙拉，再搭配紫蘇梅汁，滋味酸甜、香氣四溢，「吃草」也能很涮嘴！建議可搭配切成薄片或條狀的南瓜、甘藷、紅蘿蔔、白蘿蔔、甜菜根、山藥、小黃瓜、五彩甜椒，還有蘿蔓生菜等綠葉蔬菜，或是汆燙後放涼的秋葵、蘆筍。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y, A) \+ [% G
0 E2 R0 t) f' Y& X, |: @
也可以隨興加上水果，例如：小番茄、鳳梨、柳丁、草莓等，或是珊瑚草、蒟蒻等來增加口感，也可加入豆腐、白煮蛋、雞柳、蝦仁、魚片等來補充蛋白質。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P5 u* o# c. t2 ^' j4 c
公仔箱論壇6 `2 D% p }$ a9 \2 s6 [. Z% @
蔬果沙拉營養多 植化素調節新陳代謝
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R* Z5 q- s7 d8 y9 Q6 `
www3.tvboxnow.com5 Y: K! j$ H6 g7 K1 J1 a
這道紫蘇梅沙拉不僅可口，營養成分也相當豐富。謝馥如營養師表示，新鮮蔬果中除了多醣、果寡糖、膳食纖維、維生素、礦物質之外，還有能幫助調節新陳代謝的各種植化素。
# s" b$ L9 O; L* O6 n
8 [5 d" s( m4 g) d, a0 J. _. C+ ]公仔箱論壇
比如說，南瓜、甘藷、紅蘿蔔含有胡蘿蔔素，甜椒、小番茄、木瓜含有茄紅素，紅甜椒和紅辣椒還含有椒紅素，玉米、枸杞、黃甜椒含有玉米黃素，綠花椰菜、蘿蔓生菜、洋蔥含有葉黃素和檞皮酮。
tvb now,tvbnow,bttvb* c3 B$ V, ^: E
www3.tvboxnow.com5 K8 o4 {- L4 K& c
紫蘇梅自己做 清爽滋味輕鬆享用
3 C* z- f5 G6 j' owww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 W- e3 c# d4 r# C
以下就由謝馥如營養師提供紫蘇梅的作法，下次吃沙拉或其他輕食，就搭配自己做的紫蘇梅吧！
+ ?; Q. c" p0 E8 H2 O5 V) }, Vwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇& B7 T1 i0 u. Z/ F/ X& G/ d" C; S
材料／準備2公斤的8分熟梅子、食鹽100公克、1.6公斤的二砂糖或冰糖、新鮮紫蘇葉50公克、廣口玻璃罐。
6 x% ~( V E% y
# x0 V, ^0 J1 D. w' R+ w5 Z) x( l0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法／
公仔箱論壇! ] B- F0 n# i2 J. r
www3.tvboxnow.com+ D' c3 h% T) B: R- t$ B+ ?
1.廣口玻璃罐洗淨、煮沸消毒、烘乾備用。
# s6 J# G# O, G9 [$ m( U1 {$ h: O
( F5 Y# ]3 R8 R! etvb now,tvbnow,bttvb
2.新鮮梅子洗淨去蒂、瀝乾水分。
0 v3 _/ h6 S) _4 A+ C
0 [$ ~5 o6 J* R' c) }+ R$ H, K8 i# O6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.以鹽巴搓抹梅子，至梅子表面呈現濕潤感。
; }4 [" K( t5 l0 A, |- ?9 G0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X4 o, m7 B. K4 l; \7 C; g
4.再將剩餘鹽巴與梅子混合後一起放入乾淨玻璃罐中，醃漬三天以上，至梅子色澤轉黃、軟化。
2 u# C' y, Z, H7 a$ k公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P9 W4 B5 P% a$ D
5.取出梅子，將梅子攤平，日曬或風乾二天以上，至表皮呈現明顯皺褶狀。
: X% D! D) H0 j; [# d) m4 Z
' r. G7 C3 Y" }$ B! T" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.以一層梅子、一層糖的方式，將梅子與400公克糖一起裝入乾淨玻璃罐中。放置一段時間等糖完全溶解時，將糖液倒出；再加入400公克的糖，待溶解後，一樣將糖液倒出。接著再加入400公克的糖，待溶解後，毋須倒除糖液，繼續加入400公克的糖，並放入處理過的紫蘇葉(紫蘇葉洗淨、風乾，以少許鹽搓揉擠去葉內水分)一起醃漬存放。
' Z2 ? V- @+ mwww3.tvboxnow.com
4 ~9 y+ Z, v; l+ }" a' t1 D
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
