9 O6 P6 M: F5 N6 _, B P3 }% f2 y做法： 烤箱170C預熱。 # u, b, A! Z5 v- Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! K$ U* v; x c
布丁模中倒入適量的焦糖液。% |% g. S' j$ F l
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。公仔箱論壇) M1 p5 H% ~/ o
# L- D. D. E$ V* J& S咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 5 J3 v( Z0 W z; z7 r' G4 L/ Z! ]% s9 j7 o1 O! l0 u
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。tvb now,tvbnow,bttvb: k5 I( e) p# M+ r3 W
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加入蛋液拌勻。 5 y2 B9 u) j, T! P& z: ?! n6 c 1 Z# T. }; z3 o) f: q將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。 % p9 f \# G- o+ wwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com. [1 h# N" E0 Z+ h5 _
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。0 I" d& Q2 J' B
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 4 p3 {! f+ z$ |: G3 O7 {www3.tvboxnow.com, o. o, j- P% Y: B% Z2 Z
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 ' ]2 R0 N# `% j/ d; W: Iwww3.tvboxnow.com4 Q& `/ L) U% a
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。作者: hoho_326 時間: 2006-12-9 08:08 PM
Wow.. never heard bout Coffee Pudding before. =) But i prefer Mango Pudding. Thanks.:-*
