[attach]389187[/attach]

名称：西湖醋鱼: \/ c. ^' a4 X/ ]; `! q* m5 i2 u$ J" B7 k

& U8 J+ i8 }" `9 g3 m$ W9 ?公仔箱論壇原料：活草鱼一条（重约700克），绍酒25克，姜末1.5克，酱油75克，白糖60克，醋50克，湿淀粉50克，麻油少许.
/ }, ~* L* w0 A! _4 E- ]4 o8 b$ o
0 I4 l: }% \% d2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： www3.tvboxnow.com& W  g. `6 X4 B; o
1.先将活草鱼放入盛水的大盆内饿养一两天，使鱼肉结实，消除泥土气味。
1 `( c6 L0 J9 I! U! p　　2.宰杀时，将鱼背朝外，从尾部入刀，用平刀沿着背脊骨批至鱼颌下，同时将鱼头对劈开，使之成为脱骨相连的两爿，斩去鱼齿。 　　　 3.烹饪时，在锅内放清水1000克，旺火烧沸，将鱼摊开，背面朝下放入，再烧开，即将锅端上小火煮约3分钟，至鱼的划水鳍竖起、眼珠突出，即用漏勺捞出，沥干汤水，鱼皮朝上，平摊在盆里。　　公仔箱論壇: |7 l. b* N7 n- U4 C
4.另用净锅上火，放入煮鱼的原汤250克，加绍酒、酱油、白糖、姜末烧开，加醋，用湿淀粉着腻，搅成浓汁，淋上麻油，浇在鱼身上即成。
$ V+ F3 Q4 S3 m; Y6 o" U6 @( [tvb now,tvbnow,bttvb
0 i( r( _" p. V! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：
" S: I) ~2 \! |3 Uwww3.tvboxnow.com色泽红亮，肉质鲜嫩，酸中带甜。