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5 p* V( R) A, v- jtvb now,tvbnow,bttvb木耳燒豆皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }* J- ~# p. p, d
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k3 d7 A2 z$ o- F
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 4 B  @6 E5 f) d1 r2 V( S! ?3 ^3 p
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u, a% r) }2 p( x/ Q

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

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烹調提示 www3.tvboxnow.com  n. G  P8 z! B1 Z9 C/ B
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 tvb now,tvbnow,bttvb5 M7 \0 ?# ^$ Z: D, x7 o, ~, u% i7 j
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木耳肉片湯 9 ?* i1 f, T( T
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 tvb now,tvbnow,bttvb+ \6 g5 U: V  h! [: ]$ B! s
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 8 v* k/ Q' r2 L; ]- N  Q6 ?
做法
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• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

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烹調提示
! U1 n. @  C) H1 D( S優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 www3.tvboxnow.com7 v$ \' w6 O' E0 X! w

0 E8 b0 C, n6 O/ m) K( Twww3.tvboxnow.com青筍木耳炒肉片
  O4 C* B$ A" N, R- b$ E9 B3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 tvb now,tvbnow,bttvb! y, S4 r  ?% K9 y4 P0 l
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 T0 d) p/ P+ [, ]3 C
做法 5 P6 O/ n; ^( E3 _1 T

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

: Q% q0 Z$ A( }+ _% G& ?0 l% Q公仔箱論壇烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H- {# h, t* i, ?" k; q( S5 Y
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 www3.tvboxnow.com1 x! X9 `; G- K4 q/ ?
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木耳大白菜
$ x& F/ |# b( Htvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 + A' R3 G$ `" u3 L
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
% z8 x" X5 ?6 S. e做法 ' ^5 b! ]6 d; ]. s

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示
' D1 e& _3 g8 J! N/ ?大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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2 i$ i% j# D6 S) X5 A0 Q0 Wwww3.tvboxnow.com木耳拌黃瓜 6 K3 Y' L/ n/ ?/ i& m5 {
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
3 s6 Z! I, a* F$ D8 u$ V* L" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
8 H$ [- E1 k7 p4 ]8 {( I" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 K7 h0 V3 K6 l+ Y$ [" K+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

4 }) }; n. I* Y3 [: ?www3.tvboxnow.com烹調提示
$ c- n6 e  \" h! C- G' D( _! Ytvb now,tvbnow,bttvb在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。