香蕉是對身體健康十分有益的營養食物，低熱量又沒有脂肪，還含有豐富的礦物質鉀與維生素C，能消除水腫、提高免疫力，還有充滿飽足感的膳食纖維，能改善便秘，是瘦身時的健康食材。而常溫下時常不小心擺到過熟發黑的香蕉，其實可以冷凍保存！近來日本風行的冷凍香蕉保存法，可讓香蕉中的多酚增加兩倍，提高抗氧化力，活化肝臟解毒功能，養顏美容又能幫助瘦身！3 A. [+ F" Z3 Z$ [- t0 U
& _6 j6 m1 J5 ~! B- b# g Wwww3.tvboxnow.com香蕉熟透營養物質增加 能提高免疫力 - w; A* u( K" _2 G: |公仔箱論壇# ^8 {4 t5 O, b- D+ \7 C& ]
日本帝京大學藥學部教授山崎正利表示，熟透的香蕉生理活性物質會增加，與剛購買第一天的香蕉相比，食用購入後放置一週熟成的香蕉，白血球量可增加約5倍，提高免疫力的效果更好。 * L+ y4 I/ |2 B$ o) l/ |www3.tvboxnow.com 4 M' b# a' @2 }' p8 Zwww3.tvboxnow.com然而雖然熟透的香蕉很健康，具有飽足感的香蕉一次吃不了太多，常溫放置時常一不小心就放到過熟，容易發黑變軟，保存相當不易。這時，就能使用冰箱的冷凍庫保存！冷凍保存不僅能避免香蕉過熟，還可讓營養價值變得更高，能促進礦物質鎂與鉀的活性之外，冰凍過的香蕉可讓多酚含量提高到2倍。 5 s6 e, l; `# J& M0 _/ o
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多酚去除體內活性氧 提高肝機能助瘦身 / N, W! Y2 }9 ~; `* p# }2 Qwww3.tvboxnow.com / C) K3 ?& J! k' `' \8 G+ k公仔箱論壇多酚是紅酒以及高純度巧克力中含有的抗氧化營養成分，日本健康網站welq指出，壓力會導致活性氧增加，讓身體變得容易疲勞，並且造成肝臟機能低下，影響血管健康。 www3.tvboxnow.com6 a9 {: M0 ^# C# [0 [
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而多酚能夠去除體內的活性氧，保護血管健康，同時也能幫助肝臟提高解毒作用，讓肝臟正常排出體內不需要的老廢物質，因此也能幫助瘦身。此外，由於多酚的優異抗老效果，也可預防肌膚乾燥以及細紋生成，不僅能從體內預防器官生鏽，還具有養顏美容的作用。 www3.tvboxnow.com. E* t" j* z: V7 Z1 O
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冷凍香蕉這樣做 % L4 ?' P+ G! ]; A2 h 8 I) d; q' T! h/ K冷凍香蕉是將香蕉原有的營養一口氣濃縮，因此等到香蕉熟成後，再放入冷凍庫最佳。最簡單的冷凍方式，是直接洗乾淨外皮，確實擦乾後冰入冰箱即可。如果為瞭解凍時方便食用，也可預先將皮剝掉，用保鮮膜包覆或是裝在保鮮盒中。由於空氣以及濕氣是保存的大忌，要確實擦乾水氣並且密封。 ( P1 e, ?( I3 t4 v3 ^) i" F
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冷凍香蕉從冰箱取出後，可直接食用，而常溫解凍在28度的室溫狀態下，約需放置60分鐘。此外也可用微波爐500W微波20~40秒，即可吃到香甜柔軟的常溫香蕉。 6 L1 H) t* s/ H3 U$ [tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com1 i! g& C0 W) M, H4 j
香蕉常溫約可保存3~10天，冷凍則可保存1~2個月。 ! E1 k: S7 A- i F) N3 }, p
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(轉載於早安健康之文章)
