過往,好吃的粽子是很有負擔的美味。以一個身材適中的普通上班族來說,一天的基礎活動量不高,所需熱量大約1800大卡上下,然而,普通一個粽子約250公克,內有豬肉、香菇、蛋黃、蝦米和糯米,全部用豬油炒透,大約就有500大卡以上,幾乎相當於一餐的熱量,若再搭配其他菜式、湯品或者飲料,隨隨便便都熱量破表。公仔箱論壇" \# R/ G1 `( h
8 j$ _# T7 y2 @7 a然而,若以南部粽的手法,把生米拌炒調味後,再包到粽葉內經過「水煮」至全熟,不但更貼近古早味的手法,在調味方面,減少過多的調味,讓食材清香的原味自然調和出爽口度,並且,選用植物油取代動物性脂肪,再減少紅肉、蛋黃的使用,多加入高纖維的材料,就能成功降低粽子的熱量。公仔箱論壇) G4 I2 @, n3 E& I7 T
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高蛋白質、高膳食纖維、高微量元素美味紅藜粽營養均衡www3.tvboxnow.com- f% N% s5 N( M! W' U, ?2 N
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備受推崇的新口味紅藜粽,採用了長糯米搭配紅藜,不僅營養均衡,口感和口味都清新討喜。 4 U/ c7 R. N6 W% n/ x1 H1 v) G" m公仔箱論壇3 I+ d D9 {' P& J$ v8 P; S* G, q5 S
紅藜麥是食物裡的優等生,一般粽子營養素的分配較不均勻,熱量大多偏高,且纖維質普遍不足,採用紅藜入粽,不但不用擔心熱量過高,又能攝取到膳食纖維。舉例來說,紅藜的蛋白質含量不遜於牛肉、鈣含量是稻米的50倍、鎂含量是燕麥的2.3倍、鉀含量為燕麥的12倍、膳食纖維則高達地瓜的7倍、亦是燕麥的3.4倍,加上紅藜為鹼性食物,亦為溫性食物,多吃有益調節體質。公仔箱論壇' c1 z2 v" ?: F2 f8 N
* m H4 v% a* w' c! _2 Pwww3.tvboxnow.com紅藜是同時具備「三高」和「三低」的超級食物:不但蛋白質高、膳食纖維高、微量元素高,而且低脂肪、低澱粉、低熱量,符合各種族群的飲食需求。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y, Z+ k* C) c