標題:
[西式食譜]
薯 仔 椰 菜 湯
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作者:
nt1972
時間:
2008-8-20 11:50 AM
標題:
薯 仔 椰 菜 湯
材 料
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橄 欖 油 1/2 湯 匙 、 無 鹽 牛 油 1/2 湯 匙 、 椰 菜 絲 1/2 杯 、 熟 糙 米 飯 1/2 杯 、
( 切 碎 ) 1 棵 、 蒜 頭 1 粒 、 粗 鹽 1/2 茶 匙 、 雞 湯 2 杯 、 熟 薯 1 個 ( 切 半 吋 厚 片 )
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做 法
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1. 中 火 燒 熱 鍋 下 牛 油 , 再 落 橄 欖 油 煮 熱 。
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2. 加 入 椰 菜 絲 、
粒 、 蒜 頭 及 粗 鹽 , 煮 至 椰 菜 半 熟 , 倒 入 雞 湯 、 薯 仔 及 熟 糙 米 飯 , 轉 大 火 煮 至 滾 起 。
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3. 然 後
蓋 轉 中 火 煮 至 椰 菜 軟 身 , 約 15 分 鐘 , 倒 出 攤
, 放 入 攪 拌 器 打 成 茸 。
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4. 最 後 放 上 椰 菜 絲 點 綴 即 成 。
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貼 士
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煲 湯 最 好 用 新 薯 , 因 其 皮 薄 光 滑 , 味 道 爽 甜 , 最 適 合 煲 湯 或 焗 煮 。
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作者:
tennyson612
時間:
2008-8-20 12:02 PM
thanks for sharing
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