標題: [中式食譜] 百步穿“羊”迎奧運 [打印本頁]
作者: wah6996 時間: 2008-8-21 04:44 PM 標題: 百步穿“羊”迎奧運
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8 }) a4 f8 r1 G+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用tvb now,tvbnow,bttvb, Z' K, S* r+ N! Z: V
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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. W7 K2 n! V( X- P: g* h香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
% c2 P# p8 ~6 V# o3 U! F- G擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N' I; \6 B0 z
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1 j( }3 K/ q p5 a; ~7 ~. Lwww3.tvboxnow.com “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B+ S4 P( A, B6 O/ x D- e
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N, |/ @" e1 p5 C4 L9 ]8 w
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s$ ]: ]: q) c+ M2 Z/ V E( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊髀肉(切12條)1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u( W, }' ]" ^: V6 S) f/ P
小茴粉少許公仔箱論壇" m' j8 _5 c" D: Z- n5 X
沙茶醬10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }. @& {1 h1 Y: I4 b4 ?9 w2 @
糖、鹽調味
6 M8 w% H& f% r. W! M& l! J5 m! L香蕉1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 L0 Y4 V f% C5 W% u9 K
麵粉少許
4 T" S- A& p0 {; V公仔箱論壇沙爹醬：www3.tvboxnow.com3 Y- _0 D0 t. {8 L
菜油25克
$ o, z0 S: S2 c5 [( o' H- Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸20克
- I" e9 H+ E0 G3 [乾蔥茸30克
' s; r7 R# X7 t) F4 o; O; D2 e: p花生醬30克www3.tvboxnow.com4 o& s( d. N: A# e$ z' z8 G$ J
蝦米(打茸)30克www3.tvboxnow.com+ L4 i- }" f3 z/ B" P
八角粉 少許
1 k$ c) ?7 O3 A3 ]( l9 j% |公仔箱論壇咖喱粉15克
& j' X: C$ K \$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉10克公仔箱論壇1 L" R0 d6 s$ |
椰漿200克
( s" V+ F! X* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、八角粉適量0 b, ^+ c4 b- G) y% F3 [6 A; {
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
7 h2 [) ?, p8 J. Ttvb now,tvbnow,bttvb2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
4 P, h0 H1 C9 y ktvb now,tvbnow,bttvb3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。公仔箱論壇1 p4 E! g( a( {2 L3 _" K# D
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做法
- n5 l8 }+ o' I0 D lwww3.tvboxnow.com 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。
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