9 f7 P F5 E5 P3 Z. [4 Gwww3.tvboxnow.com
& ~5 I6 w1 M a* U/ j2 ^
' `3 V% W2 {9 W+ i4 ktvb now,tvbnow,bttvb
k% U2 {& e: _* i7 U0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 a( K) ~/ r7 ~, d( Hwww3.tvboxnow.com5 G6 H9 N2 c! A9 S& f8 a
Q; N! W P) m; ^* h, ~" h( U; _游水花蝦剪鬚及鎗，挑走頭部胃囊，用刀切開兩邊，tvb now,tvbnow,bttvb. W1 U) B* x8 h c4 G' h" i$ N
再在蝦肉上打橫或打斜切兩刀，防止蝦身蒸好後捲起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N# b/ u+ {6 {" r5 U0 M8 _
& b9 L8 |1 f1 y) c, s! A: I
. o4 b& G( l4 |, N4 ^% ]www3.tvboxnow.com
$ {! R7 G5 _! _4 }tvb now,tvbnow,bttvb仁棯拍碎去核，一半切碎，加入子薑片，加少許砂糖
4 O( h9 X' D# v( r( {" Z- X、鹽，先醃半小時。另一半仁棯一開四，同醃，備用
8 M5 J/ Y* j# |" L9 Q# W, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A, E/ N, n2 p- m# Iwww3.tvboxnow.com
- t6 Y3 x+ p8 L$ q5 H) F z8 e& S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }. X7 e$ ]: P9 S, z2 _1 x
勝瓜去皮後斜切片狀，排放碟底，瓜面放改好之花蝦；再將醃( x' {3 o7 A5 B( w' G0 `
好的仁棯、子薑取出，不要倒掉醃汁，加少許蠔油、生粉、生2 ^5 s7 _" x" N {3 i
油、生抽，覺得太酸可酌加砂糖，但要有點酸才能食到仁棯味
' \( [2 ~8 q" n* |0 Y9 V& f$ ?7 i
9 q( g/ T/ B; g/ ~8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 |( I L" |% D2 x1 z0 a
tvb now,tvbnow,bttvb6 g- Y; S7 B" u V" Q
將仁棯、子薑放在蝦面上，隔水蒸五至六分鐘。蒸好後，撒點葱花便可上檯
: r- P% K' Z- _$ Hwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇! c+ A6 l- y* Q6 n
1 f9 y* O- r2 F公仔箱論壇 游水花蝦當造，配合時令物料勝瓜、銀棯、子薑，更清甜、更惹味。孔夫子有云：不時不食。合時的食物是最肥美、最好的，過造後食味便不一樣。勝瓜過時變了有核，纖維變粗；花蝦過造便缺貨，如果有，價錢也很貴；銀棯如果沒有新鮮的，只可用醃製成品，食味大不一樣。銀稔當造時可用豬肉、麵醬、蝦米等煮成醬，用樽入好作鹹菜用。
+ E+ T6 k" k. z8 z; c& X; Awww3.tvboxnow.com
3 I+ c, [; w! o" y1 }2 j 仁棯有一種天然酸香味，所以能吸引人們食用，但因收成期短，中餐中較少見此菜式。但現在的年輕人未必欣賞，年長的人才更懂欣賞仁棯的獨特酸香味。以往冷藏設備較缺乏，只有當造時才能食到新鮮的。往昔當造時醬園舖都會做仁棯醬，十分甜，不用入雪櫃亦能存放一段長時間。現在的超市亦見到有用糖醋醃漬之仁棯，有用豉油糖醃漬之仁棯；仁棯亦可用來浸酒，有補腎作用。做法是先用清水洗淨、風乾，用雙蒸酒浸一年便可飮用。
6 h8 }: o+ [- B: y% I S7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com; p0 r; B. j# [$ p, n# ^ b2 p
7 N2 B9 x2 S9 n& v2 X/ \& r- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
2 s! J* X( o2 W 游水花蝦8兩、銀棯25粒、子薑3兩、勝瓜1至2條、蒜頭適量。公仔箱論壇% _6 K$ h* \% d2 u, {5 _# F
2 I4 t! Z8 \; N9 O* B- t& C* I
$ l: Q. }5 Z6 I O4 l. c$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
) b' N3 U {: y9 L- w! z! F公仔箱論壇※勝瓜要切薄些，不能厚過一隻筷子的厚度；如果喜歡勝瓜冧些，可以先蒸三分鐘，再放蝦。
5 b7 t q' z% Z. B: Twww3.tvboxnow.com- K+ j7 m: ]* k* P/ q" W
※先用剪刀剪開蝦殼，再用刀開邊較安全；而且一定要做這個步驟，否則唔入味及唔好食。
0 v Q! L9 j- r
3 y8 ?+ E4 _3 H/ a4 P5 r+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※這個蝦可變為花雕梅子蒸、蒜蓉蒸等，亦可加雲耳，變成另一個餸。
& g7 o+ ~; `6 X2 Y* @, X/ k! n2 e {
※切碎的仁棯取其天然酸味，切件仁棯取其口感，二者不可缺一。可加少許指天椒，更惹味。