6 ?* B$ b# z5 J0 N. s臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸提醒，粽子多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的當今，吃得飽不如吃得巧。尤其近年國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，紛紛提倡蔬食減碳，若能在食材多使用蔬食、少點肉不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康。tvb now,tvbnow,bttvb( g! L- q5 R V
# }& ^/ K9 d7 E; K( E. }4 u. x+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少調味佐料、增加蔬果攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 F9 H* F! ]' \; U3 A: T
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隨著端節的腳步，各種特色粽子紛紛出籠，南部粽、北部粽、廣東粽、潮州粽、粿粽、鹼粽、冰粽等。洪若樸營養師表示，只要清楚選擇健康「粽」點，還是能輕鬆享受應景美食：8 t. e# M* o4 D' a' K# n$ {# K$ o4 u
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1）適量多嚼／% Q- p4 p+ b- G' |) `) f! N8 a, {
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粽子米飯可用全穀雜糧來取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等。選擇大小適中一餐1個、每天不超過2個；需要控制體重、熱量的民眾則依照自己需求選擇。罹患糖尿病者須特別注意，攝取時與主食代換。糯米為高昇糖指數、不易消化，糖尿病、腸胃不適及長者食用時，建議淺嘗小口給予，多嚼幾下。www3.tvboxnow.com/ {0 O0 D9 {+ {& s) p, }7 s
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2）調味淡／ ( _5 A) v: P9 {/ Ytvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com" Z3 J4 `* X+ m9 O
少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，高血壓患者更應該適量使用。 ( f/ k* a) ? |4 D) awww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com$ D: V3 X/ y' S' T I2 O" ?
3）增加纖維／ * J Y" b f# |www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com0 i6 q; z8 N5 g; [( ~( ~
搭配蔬菜、水果，含豐富纖維幫助消化。食材內餡多放點蔬菜如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇。再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，吃得簡單又均衡。www3.tvboxnow.com* [9 I/ J6 A/ }2 C8 S! ^
