標題: [藥膳] 香 橙 瓜 豬 肉 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-27 04:48 PM     標題: 香 橙 瓜 豬 肉 湯

材 料        5 O1 k- l. [+ Q5 }) E( C' `: H
橙 1 個 、 瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許 & `' j* f: X% G$ U
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7 _' z, r6 L6 x; L醃 料 % ^) q% a) A3 L8 U% g1 x  v
鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許www3.tvboxnow.com) d6 v) L9 }9 l$ c* y
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做 法       
! e1 P3 l, s" X) Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 黃 豆 浸 過 夜 。 $ U1 u% @+ U# X
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2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。 公仔箱論壇2 {$ W+ J4 G+ M) D
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3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。 " W- }# Z6 ?7 x1 M9 }  L
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  t+ }$ P. K2 P' [* `# e公仔箱論壇下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。 4 m- S" R8 S+ Y" y5 Q& u

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