標題:
[健康資訊]
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-3 03:54 PM
標題:
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
3 l( M4 z4 {: q0 P, Etvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇5 \: M7 \# [4 ?" H4 }
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！
tvb now,tvbnow,bttvb1 m% x2 V4 d! F; V! W
( M( e) L+ n9 {0 Q& H# u. C6 z
[attach]4063189[/attach]
2 X( g% c! Y1 p$ \2 f公仔箱論壇
5 k( } D' k7 r8 ~. C5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {, K2 A! W- X公仔箱論壇
* `8 E+ }; q4 R- Awww3.tvboxnow.com
: O& K& i, E1 t+ P. X8 ~* e8 o; v' b
不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身
8 F* T$ ~' `0 [# c( n+ T
. |) b8 X' T# J8 F1 {) {www3.tvboxnow.com
高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。
8 d8 b9 f6 n4 k" S0 I; T l
5 O( ]7 C( f- _/ d$ rwww3.tvboxnow.com
仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。
9 C) c5 `" _8 xwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X0 o5 [. Q& |
再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。
- u1 [. F$ X& |. X- d: q6 O2 z1 j0 ]
5 B7 N# `9 m: M) p1 A3 m' j公仔箱論壇
[attach]4063190[/attach]
' z+ ?0 C3 U. F9 U1 [; Y2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com; O5 V1 ?7 G5 y0 _- ]( h* t
公仔箱論壇! [, h8 ?0 k" `/ ]& ^- Z, t
5 `4 e" U- d0 W6 B( p* Utvb now,tvbnow,bttvb
料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。
, k3 o7 {/ t+ a$ twww3.tvboxnow.com
! s! ?5 F) B; b* ^1 n/ `6 A# v4 u! @
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量
* ^/ Z& u1 G+ K# a
, m: }2 V* a+ C" U+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。
. \: z# q/ k( A" u) \* U
[attach]4063191[/attach]
/ Y! O3 |5 u& r公仔箱論壇
均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔
. d3 B" T0 ^ x( D公仔箱論壇
, t% g6 e& m! }# l& E7 L" P9 @% Q% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：
6 b, v2 ~, g7 C8 j% Q
' H- F+ ^8 H6 V% ~" Z
★清炒海蜇皮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 f& X" p1 {, p3 h" l, T
2 _. O* }6 z7 B0 {: x- }) |
材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。
, P8 ~. {% t0 J# ~
( c8 M! p* x0 I# u, Htvb now,tvbnow,bttvb
做法：
4 m% u& ?1 F! y
www3.tvboxnow.com3 Z+ ], m) `& F2 T1 P2 x- E
1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。
公仔箱論壇0 p7 g$ d9 C4 T, ]* p
4 }- Y9 r+ m, u$ O! G. c& m
2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。
www3.tvboxnow.com7 ]" x; L) C9 R
: @* `# i4 Z+ a, ^2 W. rtvb now,tvbnow,bttvb
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。
* Y2 q9 | l4 d% x& c
[attach]4063192[/attach]
$ D7 x' S+ V( A9 U8 i
【營養師小叮嚀】：
+ x& p( N3 w0 ]' w
www3.tvboxnow.com, s, N: `) x. J. q1 q
高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
