標題: [中式食譜] 鮮蟹肉芝士焗蟹蓋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-6 11:11 AM     標題: 鮮蟹肉芝士焗蟹蓋

材 料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C* _: y# o6 x8 k  R2 _( ?' z- b
花 蟹 1 隻 （ 蒸 熟 拆 肉 及 留 蟹 蓋 ） 、 洋 絲 1 、 蘑 菇 5 錢 、 忌 廉 1 、 椰 汁 1 、   撈 8 錢 、 芝 士 粉 / 雞 蛋 黃 / 牛 油 各 3 錢 、 鹽 少 許 、 糖 1 錢
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2 G* n5 e: r% n$ {/ R  q9 I% n做 法        ! N. X6 M2 z0 O
1. 蘑 菇 切 片 ， 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 k3 E, @6 @1 ~7 q5 o  p+ G

5 H7 A) V" ?3 @' iwww3.tvboxnow.com2. 用 牛 油 起 鑊 ， 加 洋 絲 炒 香 ， 加 忌 廉 、 椰 汁 、 鹽 、 糖 、   撈 煮 成 糊 狀 ， 再 加 入 蟹 肉 炒 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb( |1 D$ Y7 C* E. S7 u

1 `9 G' d  {# }) I3. 盛 起 釀 入 蟹 蓋 ， 在 表 面 塗 上 蛋 黃 ， 再 撒 上 芝 士 粉 ， 放 焗 爐 中 以 180 ℃ 焗 4 分 鐘 至 金 黃 即 成 。
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2 Y# ?- z% h% B& y% u7 r" z公仔箱論壇貼 士         , t; O0 C' O) e  \* F# t
撈 是 用 一 份   粉 加 一 份 油 溝 成 ， 注 意 油 份 不 可 過 重 ， 否 則 煮 出 來 會 標 油 。tvb now,tvbnow,bttvb- J; H9 y& o" Y7 l- T7 ~

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作者: annvivi    時間: 2009-1-15 05:19 AM

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