標題: [中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-10 08:44 AM     標題: 蝦 醬 炒 肉 片

材 料        tvb now,tvbnow,bttvb. Y  Y5 S) u; f5 y0 |
肉 片 220 克 # J( Y8 y  q! Q# J
' m" S$ d8 Y1 _# y1 q) x- e1 \6 s2 {' S

. g2 |# p( N& G/ E' g; H8 h4 Fwww3.tvboxnow.com醃 料
4 j1 Z8 C) {( m鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
/ q9 c; |) P" ^# w: N9 }; B7 G公仔箱論壇
+ N) p, Q( L8 T1 O/ h' s( ttvb now,tvbnow,bttvb
. i1 R( l1 F) a. |調 味 料
6 _1 Q% z8 c# w' F( s- ?1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 ( v0 Q  \# H2 w# h( v0 j

" {+ \/ z' K' a0 I  c; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u2 Q2 ^% C2 C/ m, Y0 u$ P, G7 f
做 法       
, ^6 u. g3 i6 _- x5 Lwww3.tvboxnow.com1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 ( G, w! V& f# ?1 y# r# y0 c6 e

, q/ n! [$ D+ I, z* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
! i, |, m! @0 k  Q% B* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 X; O& e) d% R0 p# D5 q" l3 f
3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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( r/ ]: U7 f2 K. M公仔箱論壇4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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貼 士        , B6 U: @0 n$ u  m% V7 {2 e, ^6 {
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。% I8 z4 @4 i" P$ A

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作者: cdef564    時間: 2008-9-12 07:59 PM     標題: 回帖挣工分是一种社会美德65

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