) w+ Z. f6 J# ~2 t1 p5 x8 a( y公仔箱論壇【豆魚蛋肉類】! {1 E. `3 O+ d* @4 s* ]' V
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M5 ~! y1 T8 C
豆魚蛋肉類是蛋白質的重要來源,劉怡裡建議,在選擇這類食物時,健康的銀髮族一天中可以平均分配選擇一半植物性蛋白質豆類食物,並避免油炸和過度加工的豆類製品,另外一半可以補充動物性蛋白質,也要避免過度烹調或是因為牙口不好吃進大量的肥肉。針對三高的銀髮族,則可以選擇2/3來自植物性蛋白質,1/3來自動物性蛋白質。www3.tvboxnow.com, }( |0 [- f+ a$ B8 |
& e" o% g+ J2 `2 a/ Gwww3.tvboxnow.com[attach]4151752[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb/ w! M4 s5 f) Y6 s; x* \4 k
; p7 X7 f# r9 A E
www3.tvboxnow.com2 p' h# A9 z* R& J' U
【蔬菜類】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p. E( }) a7 n
, k1 i- T1 y* l( p蔬菜類富含維生素、礦物質、膳食纖維,以及植化素含量。黃淑惠指出,蔬菜類的攝取,應把握「彩虹飲食」原則,多吃不同顏色的蔬菜或水果,攝取不同的營養素與植化素。tvb now,tvbnow,bttvb1 j$ q9 W, K. B; U+ g6 n/ O0 v+ z
6 h T4 e' A2 [: W6 L" ^; L【水果類】 + F6 X: O3 [- B) M. e7 d+ J: P+ }# z3 I 8 I; d7 z) u8 C6 H: h' X) U/ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果主要提供維生素,尤其是維生素C。劉怡裡指出,很多老人家因為牙口不好,吃水果時去掉果皮,事實上,水果外皮含有豐富的膳食纖維,植化素也很豐富,不妨可以連同果皮、果肉與蔬菜一起打成「綜合蔬果汁」,比例上水果:蔬菜=1:2~1:1,可以每天飲用一杯,但要注意水果份量不要過多,以免攝入過多糖分。也注意不要濾渣,才能吃到完整營養。tvb now,tvbnow,bttvb* z; g/ Q) L$ p" T# T+ {# E
tvb now,tvbnow,bttvb- l& \3 {$ M. n& C9 ^
【油脂與堅果種子類】 " Y, p3 {8 Z$ [7 |/ I& Mtvb now,tvbnow,bttvb ' Z' t" @, s5 [$ F/ Gtvb now,tvbnow,bttvb油脂類食物含有豐富脂肪,提供熱量和協助脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。動物油含有較多的飽和脂肪和膽固醇,建議額外加入的烹調食用油,應以含單元不飽和脂肪酸較多的橄欖油、苦茶油等植物油為主。堅果類每天可吃一小把,考量油脂問題,攝取應該適量,不宜過多。 0 ]& Q9 F; e6 v. W 1 B! Y/ v9 o2 r, P% z$ N1 Ftvb now,tvbnow,bttvb延緩衰老,掌握飲食12原則 7 f: x( y$ }( v+ R- J( nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com9 v% J: w& G- h. J! e C
為協助民眾建立正確、健康的飲食觀念,衛福部國健署逐步推動「社區營養推廣中心」,特別希望高齡者達到「三好一巧」的飲食品質,也就是「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」,要達到這個目標,必須善用烹飪技巧助吞咬,少量多餐,能吃儘量吃、每天吃足六大類食物,並透過選擇較軟食材、運用小量擺盤、添加天然調味料等小技巧,讓餐餐更有味。 " S% B# }" X; j8 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% k/ d7 P6 N U" G- X
黃淑惠和劉怡裡兩位營養師也提供12點「飲食原則」,希望高齡者都能愈吃愈健康。 ) F8 J4 e$ }7 _www3.tvboxnow.com' Y B& S1 T) [# `8 ~
◎熱量要充足/ o" }/ V8 y1 v1 c. t
公仔箱論壇6 [ G+ O K0 X! ~) W( ~
老年人因為活動力不若年輕人那麼旺盛,不需要那麼高的熱量,但仍要足夠才能支應身體需求,三餐一定要吃,在米飯的選擇,建議吃全穀,少吃白麵包白麵條,若牙口不好,可以糙米或其他全穀類,混入白米一起煮。4 z( I' k+ z- A6 z1 _. i( s( l
0 k' x4 n; f( L0 [0 x◎蛋白質要足夠 7 x! {" C: D c3 xtvb now,tvbnow,bttvb 7 t5 ?& ?# [2 y% j8 d6 b為了預防肌少症,一定要有足量且優質蛋白質,銀髮族男性1天至少5份肉類加1杯牛奶,女性4份肉類加1杯牛奶。1份肉類就是3根手指大小,優質蛋白質以豆魚蛋肉順序選擇。www3.tvboxnow.com! q* K7 W2 x6 U3 I$ o
tvb now,tvbnow,bttvb' c6 x# T% g) s7 A
◎提高鈣質攝取 % U: @ H6 M/ L5 k3 Utvb now,tvbnow,bttvb 6 @3 \& P2 Y, j+ O: Ytvb now,tvbnow,bttvb銀髮族至少1天要攝取1000毫克的鈣質,鈣質可以確保骨骼,還有助神經傳導,可以穩定情緒,幫助入眠,選好的高鈣食物,除了牛奶之外,像是豆干、乳酪、小魚乾、傳統豆腐,堅果之中的杏仁果,蔬菜之中的芥蘭菜、空心菜、地瓜葉也含高鈣。 , z9 ]7 Y3 l* X& ~: d X! c0 |+ |$ d/ |0 I- R8 Y# p9 D
◎彩虹蔬果飲食 + d. A u! ^# {0 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ S/ ?$ F" V/ h% E' T; t5 u% m
不要只吃單一種顏色蔬果,要把握「彩虹飲食」,讓餐桌色彩豐富,各種顏色的蔬果都有不同植化素,可以抗老化、防癌,宜多多變化。且足夠的膳食纖維,有助排便,預防便秘。 / U i! N6 m4 r1 v( wtvb now,tvbnow,bttvb/ j9 E5 b5 ?$ A# H( Y
◎遠離簡單糖tvb now,tvbnow,bttvb+ l1 w3 T. R& r* f: }
www3.tvboxnow.com) ~& y6 A5 E0 e3 S" g! Q/ R R
所謂的「簡單糖」,就是一放入口中就產生甜味的糖,例如砂糖、葡萄糖、果糖、蜂密、糖漿、楓糖漿等,易使血糖上升,釀成糖尿病,並讓身體發炎,產生自由基老化,蛀牙等疾病。0 ~. T8 A' V7 f0 e2 q$ i
/ S0 t- p B2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]4151753[/attach]www3.tvboxnow.com2 m% `( H) M l- L9 l$ z$ K! I8 q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w2 G1 I7 a' y; l. g V