TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T( v% r5 J0 _% `1 `- ^# i ~5 L| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 |
| 材料 |
| 鮮蛋----4 隻 天使幼麵----1 包(約 500 克) 白醋----2 湯匙 $ [/ U# y3 g0 t5 \& `- m% n* l 肉醬--公仔箱論壇3 K2 t* T4 V% ~% t1 f1 t% H b3 W 免治豬肉----250 克公仔箱論壇* S2 j4 z# a, t4 P 免治牛肉----250 克www3.tvboxnow.com7 w# v5 V- ~9 F2 s 洋蔥碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n" }0 R3 E Q& \ 蕃茄碎----2 個 青豆粟米粒----1/4 杯 蒜茸----4 粒 月桂葉----2 片tvb now,tvbnow,bttvb$ @- Y5 { ]6 M4 B( a8 D' m! w 百里香----5 克 蕃茄糊----50 克 番茜碎----少許5 T' N1 S0 N8 y1 t ※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 |
| 製法 |
| 肉醬--( N4 C* m6 V% R6 w9 D& M3 l 1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y: }3 _% J# g# j% B) m. x) B 2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。 3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。www3.tvboxnow.com3 K: I% V0 c$ ?* s" T/ K tvb now,tvbnow,bttvb. p2 F: b: Z/ o 波蛋--公仔箱論壇! f# u' y) u/ ^8 s, E 1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |. `" d2 |, `& A9 { 2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。 肉醬天使麵--tvb now,tvbnow,bttvb) n+ W& Z" y4 ]$ j5 t 1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。 2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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