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標題: 从头吃到尾的西安美食街，回民街 [打印本頁]

作者: 带你湖 時間: 2018-11-11 11:25 AM 標題: 从头吃到尾的西安美食街，回民街

西安回民街是西安著名的美食文化街区，是西安特色小吃最集中的街区，也是来西安必去的地方。其历史悠久，距今已有上千年历史。西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。其深厚的文化底蕴，街道两旁大量的美食店铺，近300种特色风味小吃是让人流连忘返，欲罢不能的魅力所在！凉皮是陕西特色小吃之一，源于秦代，历史久远，种类繁多。其鲜嫩爽滑，口感极佳，且营养丰富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛湿，真可谓是四季皆宜，不可多得的天然绿色无公害食品。牛羊肉泡馍西安的风味美馔，历史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美，粘绵韧滑，烹制精细，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢。食后更是余香满口，回味无穷。一年四季皆可食用，冬季最佳。泡馍在当地简称为小炒，和牛羊肉泡馍一样，是回民的清真特色食品，但在做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是抄出来的。在用料上，小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，加上切成小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋一起炒制。小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重，又有酸辣爽口的独到滋味。
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没有去过西安等于没有去过中国。西安玩的东西也真不少，这个13朝古都，古代丝绸之路的起点没有让我们失望。我们不仅尝遍回民街，吃上所有西安特色美食，钟鼓楼，明城墙，兵马俑博物馆，还有幸去了华山登上华山长空索道。兵马俑无疑是太太的最爱。听她说，她小时候在加拿大长大在小学课堂里就有介绍兵马俑，我作为在中国长大的孩子，也引以为豪。你们喜欢西安美食的哪道没事呢？
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