標題:
素包香Q彈牙
[打印本頁]
作者:
joe35klc
時間:
2008-9-18 11:10 PM
標題:
素包香Q彈牙
www3.tvboxnow.com! Q, A: i" I2 C d1 J# b/ G
皮材料：
$ j+ x7 i8 V- a2 o$ {' h/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水──2碗
! a; v; a4 e$ R$ o8 b
油──7
分
公仔箱論壇6 |, s3 c+ m8 R% h s
糖──
3
湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 L( S7 v. Z/ Z8 J+ m
發粉──11克
" L6 B. _, ?) L, e. v' D1 o! w1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵粉──1.1公斤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q; @. Q! j) E
做法：
+ \# R' L1 v% M7 F; X: G# S7 [www3.tvboxnow.com
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
公仔箱論壇: d* \6 \' J; ~+ x3 v, L
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d- W+ ~8 Z6 ?
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i, [- }% Q' W7 q; c, H
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
/ g$ g5 [- ?. L: N
5
然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
, K. B) a/ u; l7 ^8 N公仔箱論壇
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
www3.tvboxnow.com) V$ d, B* d! u% o" w/ \
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. W* k7 ]- Q1 t: d9 z- I3 t
素菜包
tvb now,tvbnow,bttvb- w; \- E6 M5 v6 K
材料：
" N/ ^5 d, P5 q1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
沙葛──1kg
tvb now,tvbnow,bttvb6 T# y/ x3 q! v3 {
紅蘿蔔──1條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {+ @& ^3 ~& f: B
醃鴨素料──1片
1 N7 X& A! B' T3 O7 J
群菜──2條
4 [1 l( a" V( d; D; G( f( Q! _* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
木耳──2片
公仔箱論壇9 |+ x0 b: I4 n+ J& ]3 \3 H5 l
做法：
6 _, ^5 b' P Y0 d2 |* M0 u6 G
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及
少
許醬油炒均勻。
* @1 Q# j% d8 O5 Z5 wwww3.tvboxnow.com
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
公仔箱論壇 J, |/ J0 h% q( j& L
素咖喱包
{$ Q0 {& u9 h2 y* @( x# N
材料：
3 @' H' N) [5 C# F) n$ A/ n4 T
馬鈴薯──6粒
tvb now,tvbnow,bttvb/ W; f7 W' ?' Q7 O) _2 @) X
素羊肉──適量
, V8 p, l7 a0 T, e% xtvb now,tvbnow,bttvb
香酥雞──10片
8 D6 ]7 Z) l! P* ?
咖喱料──少許
~7 |, Y/ Y. m+ F公仔箱論壇
咖喱粉──少許
2 V9 K8 c: t) @- U
做法：
5 e/ X* Q6 J5 a3 B# u9 Z- Q. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
v% {" _2 f( l2 R' D4 d# N
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
* g2 ]; ]/ C* V4 n5 I- |
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' Q& O# p2 @
素叉燒包
tvb now,tvbnow,bttvb/ b+ ?9 L( Q$ X9 R4 l
材料：
& I; v" S5 z6 a+ h0 X# e! e# Ntvb now,tvbnow,bttvb
香港素叉燒──1/2kg
- H% ] e0 z @/ F: m! o
油渣──200g
* Z! y+ T: \$ ewww3.tvboxnow.com
芝麻──適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E4 C6 W* U5 r H* M7 z
麥芽糖──2湯匙
9 ~' g; c7 k, a( x
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K7 ~$ y' D* S" A$ P( O* Z
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
公仔箱論壇: I v/ _7 J+ w9 C% k$ G) z# Z
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
tvb now,tvbnow,bttvb% b/ ]* V4 i. I* n, R' L$ M. `
杞子饅頭
! G9 n0 ?' ]1 v$ j2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
# G) |; g( s( q8 W
杞子──適量
2 y- b& R# w$ R1 H# a' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
2 Z4 V% k' @. \! x* r/ y$ V1 ltvb now,tvbnow,bttvb
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
1 N. Y& A% r* V$ `* l4 P! ?www3.tvboxnow.com
小秘訣
) M! n4 j3 q! k: e% y) ?' x0 ctvb now,tvbnow,bttvb
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y8 E) P6 q ~4 a* K3 N4 I
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! A+ N5 r8 J3 x
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
; D7 ?( D+ D& J7 D cwww3.tvboxnow.com
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
8 j# L7 c: x1 w! L5 d8 h& uwww3.tvboxnow.com
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
www3.tvboxnow.com) d6 ~+ F x1 D$ f% c% R2 ~
/ t. U0 p. |6 b8 ]1 Etvb now,tvbnow,bttvb
6 D: @5 Z, u6 z4 J/ ~7 ]5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
作者:
dannylean
時間:
2008-9-18 11:30 PM
thx for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com! Q, A: i" I2 C d1 J# b/ G