標題: [中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2018-12-4 07:00 PM     標題: 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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1 o$ G' p0 ?" i  vtvb now,tvbnow,bttvb烹飪時間:1小時
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4 x5 n/ }5 ^3 `$ ]www3.tvboxnow.com一般食材                                                  
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鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    tvb now,tvbnow,bttvb; |& e+ a! E& D& N( H) J  {
                                                            - k6 i0 ]0 Q. d& L1 R, o
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
. A+ c* E& C, C+ X, T; f. Fwww3.tvboxnow.com                        公仔箱論壇+ z2 j. l/ l' q! u" a
                                                                                                       烹飪步驟                        
1 j# C( w  b4 swww3.tvboxnow.com                                                                                                                        www3.tvboxnow.com( z" B* a/ u5 L$ S& h
                                                                           
# t7 U' q! z/ V7 s. a4 mtvb now,tvbnow,bttvb                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    www3.tvboxnow.com5 C: P, Q4 }: V" e
                                0 W' V9 J; [# Y9 G" }3 G7 E
                                                                                                
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) t7 c* M  y( v' \! J" P. L+ c                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    公仔箱論壇1 I6 K8 f1 T+ [) r
                                
! x% T- R  _: q- E5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g& e9 l& G, A8 ~1 C" E5 T
                                                                           
& d, J" n; y2 \公仔箱論壇                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    # Y, y$ U7 M2 i) A$ O4 s. r" P
                                
6 X! Y2 U/ S3 k4 C* c7 |                                                                                                
4 W1 `. Z! R9 y  A# ~6 c/ r) F公仔箱論壇                                                                           
8 @8 a; m$ B4 Q7 y8 V                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。

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