標題: XO醬麻婆蝦球 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-21 12:32 AM     標題: XO醬麻婆蝦球

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x" x3 v. l; l: M 布包豆腐----兩件 ) m& J# t0 [% ?) F2 Rwww3.tvboxnow.com毛豆肉----22 ?- U5 C: g) v# ?; ] 指天椒----兩隻www3.tvboxnow.com5 U- S1 g; E( E, ^

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。公仔箱論壇- a) G3 }, G3 d 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 4 Z% D: {# ~" u' T: f3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 0 c  u6 Q) p2 `% s% w; x5 R. n( ~公仔箱論壇

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許

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