標題: [西式食譜] 法國鵝肝釀春雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-21 02:34 PM     標題: 法國鵝肝釀春雞

材 料 ：
4 P/ U. R2 C- f( \' G" D法 國 春 雞         1 隻 （ 約 500 克 ）
- u3 ~6 W$ ]1 A" `- i0 R法 國 鵝 肝         30 克 7 w3 O& \  w' j- v0 F1 C* i
番 茄         1/2pcs
0 q; _5 t2 V7 y+ H* ~2 ^2 C薯 茸         50 克 公仔箱論壇% {& W3 u; B- I. B
肉 汁 7 u( S; l1 p' G  X

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做 法 ：公仔箱論壇5 Q" w: W$ Y0 J) C
1. 先 將 春 雞 起 骨 。
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4 z7 e: W+ \6 a; `4 r: Otvb now,tvbnow,bttvb2. 加 鹽 、 胡 椒 ， 再 放 鵝 肝 捲 起 ， 煎 香 ， 放 入 焗 爐 ， 焗 7-10 分 鐘 。 - T' E3 p# a# u* r( p

- G" n  a+ ^, ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 煎 香 番 茄 及 薯 茸 伴 碟 。 / s( {1 ~8 i0 w4 q
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4. 春 雞 出 爐 後 切 成 四 件 ， 加 少 許 肉 汁 即 成 。公仔箱論壇0 d& C2 P* [6 F- n+ a- P: S$ j
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心 得tvb now,tvbnow,bttvb2 w$ _( w7 {  j
如 用 牛 柳 代 替 春 雞 亦 可 。
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1 春 雞 起 骨 。 公仔箱論壇3 x! P1 H# u' Q! R/ t2 C# S0 C
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2 煎 香 春 雞 。
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3 焗 7-10 分 鐘 。
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