公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 芝士焗釀豆腐濃郁味美 [打印本頁]

作者: peterzai05 時間: 2008-9-23 09:00 PM 標題: 芝士焗釀豆腐濃郁味美

健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！公仔箱論壇. X9 A$ r2 S! q: H h
tvb now,tvbnow,bttvb+ D3 _4 ?3 x: v

, A, E# p& X) w6 M9 O$ @. K
特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y1 v' s& U* e, s! ?; }* j9 \
tvb now,tvbnow,bttvb( c$ i9 l t0 r3 h" n

www3.tvboxnow.com/ K) C& t( L4 o( ?! h, m$ _

食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 www3.tvboxnow.com8 X( M+ G% A- @

作法：   }" y3 t8 G0 g! j8 B: H/ \3 G8 a: s

1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }# v  j4 ^) @/ F" q' K- R# u8 \- M
2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
公仔箱論壇1 x0 w5 q( ]& V" g" V
3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# }% j% S" N  i, d( n& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c0 Z1 o: E7 a, X
4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 : q% v0 E$ b# T

叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。
8 J3 V- Q4 o+ M" }' `

作者: boonhee 時間: 2008-9-26 11:57 AM

原帖由 peterzai05 於 2008-9-23 09:00 PM 發表
健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
7 R% L4 A7 T2 Z' _: k) M, o+ j9 _! W9 K( F: y' R9 I
http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f ...

tvb now,tvbnow,bttvb7 U0 M. k- |/ N6 d

谢谢分享...试试看

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)