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標題: [中式食譜] 芝士焗釀豆腐 濃郁味美 [打印本頁]
作者: peterzai05    時間: 2008-9-23 09:00 PM     標題: 芝士焗釀豆腐 濃郁味美

健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ 8 x3 Y( V, z. \- G9 a- U& }8 w

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+ t- b5 k6 ]' {* B0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
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食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 # g+ E) R8 [* t# x. g2 v/ f! U

( h. K9 t3 T3 o0 {# V作法： 5 O" v  ]1 l2 B$ ~" s

& p6 t$ B+ i9 l; [5 C1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 6 @1 M+ o/ M# w! v$ o

+ L$ K) x2 I" e7 J/ n6 @/ V2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 公仔箱論壇- d: @# n& r' R8 c: ^
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3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 tvb now,tvbnow,bttvb" E+ T+ T; G' Y) S8 H( e4 e  o

  W) J/ L) @% B+ a7 O9 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v+ q! u- J' `& n

6 _9 w; }" v2 T  s+ A公仔箱論壇叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 公仔箱論壇9 I% _* T3 q$ f
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作者: boonhee    時間: 2008-9-26 11:57 AM

原帖由 peterzai05 於 2008-9-23 09:00 PM 發表
$ `' p3 V; _% Kwww3.tvboxnow.com健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ 4 }* K4 x, W0 }8 O4 @+ c. N8 a

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