標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉


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材料

荔浦芋 1/2個0 e$ o0 |( D6 q$ i 五花腩肉 1斤 , X6 S, b9 {/ j- m- Z1 {公仔箱論壇老抽 2湯匙 . g. H  J  G4 e$ b8 E+ @公仔箱論壇蒜頭 6粒 7 \! |) X5 p1 s9 `1 B薑（略拍） 4厚片公仔箱論壇; S9 |' O# y1 x- `3 a （略拍） 2棵 & E/ Q$ I4 J+ jwww3.tvboxnow.com蒜茸 1/2湯匙 0 p. Z( p$ `6 Q. `tvb now,tvbnow,bttvb乾茸 1湯匙8 x- S6 P( ~6 e7 ^5 j! F 南乳 1件www3.tvboxnow.com2 X3 W0 l- P+ l7 G6 f! \ 冰糖 2湯匙 5 C1 O* v( K3 [2 j  _6 Z2 f; uwww3.tvboxnow.com生抽 1 1/2湯匙 ( O" j# H4 `# w3 O: X; C5 w水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ G$ t/ J8 Q  c4 j, n1 w. K 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z7 x  ~+ l5 L  [. {( T 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 # O) |! b& {$ J& ]公仔箱論壇3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。tvb now,tvbnow,bttvb/ P& n) s8 c+ N 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- j: p# m; G2 N. ]$ \) z. f 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。www3.tvboxnow.com( ]1 Q3 k* b+ q7 ~0 t, `6 K 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 3 u" _% d7 a- @4 d/ A7 R6 m# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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