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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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# l; B; e4 a$ ]- p把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽tvb now,tvbnow,bttvb( t& M6 U, s9 o5 V  [

& f8 b4 L% n7 U: z+ `: N* O; e0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。# J! c- G2 x# I" p9 Y
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W2 v- ~4 F/ t- b3 T# T
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1 ?$ D& I5 c5 l! k芥蘭肉碎
, {9 {' A/ |4 C& M" @" x材料A
/ ]" k, v/ \, z/ I, R( U0 |) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭：半公斤
8 j; S) F! {* V. i+ H/ `  N( gwww3.tvboxnow.com幼鹽：4湯匙
' P2 Z. B0 [, s, V材料B公仔箱論壇, m5 @+ G. a: o1 Y" U. x' b
豬肉碎：50克" m; g3 q$ @# [% A; e
蠔油：半茶匙
- }# x# h+ M, |+ r1 C麻油：半茶匙; I9 X* m7 n: ~: e. n; Y
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許4 T7 a3 e+ D3 Y/ c! U
水：200毫升
% w# \8 u0 I8 k! ~6 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
9 h' W+ a% }# P0 u9 |' atvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
- g$ B# Q' C& q$ z公仔箱論壇2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
& n+ V! C. `5 ^* g6 N& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。
  ^: p. _4 U: _% N8 x* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇, g1 m- k; x! s- B" U6 W/ [
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
6 J& \* r; X( J9 G. E泰式蔬果撈生拼盤
' ?5 I, L4 w! N$ ?材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O* [8 y/ H; ^! |# Y  f6 \& ?
芒果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }) x$ j2 d! T( }+ W9 I( b# [! p
紅蘿蔔：半條公仔箱論壇7 Y5 B5 Y  F; y! _
雪梨：1粒
! \% S# J3 k; Y8 z+ Ttvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：1粒公仔箱論壇1 I1 A# j( v- ]( p6 F8 z
大蔥：1粒tvb now,tvbnow,bttvb8 Y% Z' V6 H  [$ V
黃瓜：1條7 `. d" X, r" L/ U2 l! r
番石榴：1粒www3.tvboxnow.com* p/ k8 A! h+ Z9 j# a
日本黃瓜：半條
5 F: A( M0 D( A( z  Y  l/ i黃梨：30克
9 k) k  z- A/ d包菜：30克
+ D3 j  \7 s* _( H0 |( ~調味料' l) I0 S5 u6 u) Z9 {+ x- t9 Q& U
薑花（剁碎）：2茶匙www3.tvboxnow.com: p$ D% W# z  P8 c: n
香茅（剁碎）：2茶匙
2 m; u8 U) q/ M! a; V; S7 i檸檬汁：2茶匙
7 Z% `* \1 }) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 i/ L& w5 s  B: j' Y+ {/ c7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。; f6 e0 ^& E3 _
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
* x" }% g% k* p- P0 S& w; N2 [芋香扣肉
( D/ O: C1 m+ ?5 U$ g" Q) ~- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
7 Z3 P- o* j: C/ f9 c芋頭（切塊）：1粒公仔箱論壇0 `9 x$ ~3 [' s7 ^
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤www3.tvboxnow.com( [" o5 L& _0 ^; K
小蔥（剁碎）：5粒5 _- y, A) [" s" k  q
蒜（剁碎）：2瓣
4 u8 H( m# n) i# p; m# l" @0 D公仔箱論壇老抽：2湯匙4 r5 s1 d3 h% e: V: A0 A
生抽：7湯匙, ^, I6 v& |& {  {: e( @5 b% z
糖：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n: x+ ]0 {7 N" K- R
麻油：2湯匙5 Y) Z* ]9 t0 ~  |. d/ ?5 p7 @
水：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y2 \+ n) p2 p3 ^. h/ _8 `! K- d9 o
做法
$ s& _0 e4 Z& W4 f- P1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
$ ?* r) i) r0 w; y% U' i2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
# k! V' b0 b6 v8 ^5 f4 itvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
" @/ _* D$ r& C0 B' D9 U4.最後，加入老抽煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S8 ^8 o: ?2 Z7 G$ w& {
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
/ m% p9 `7 b$ g) o0 \" o8 [紅槽豬腳
4 d/ X/ m# E! S9 e+ @材料
; j! S, x( p% s4 L* D6 W豬腳（切塊）：1隻, Q* K- e/ L9 L9 D
幼鹽：適量www3.tvboxnow.com1 a% o, T) b$ [1 v* ?& ~; O' q
紅槽：適量! g% O3 y+ ^) `+ c: H! C
紅槽酒：7湯匙5 U  O6 ~: t; n. [; \6 j& ^
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 T$ x! y* w' t: @) m/ B* {9 @
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
! M: e2 ]9 Q* A+ ~, i0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
5 V) o+ M4 y# |$ \) Wwww3.tvboxnow.com3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 u/ z, L* e# U9 Z& o/ F; G
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芥蘭肉碎tvb now,tvbnow,bttvb! p2 y9 L- d; |) Z, e% Q) B  n1 d" g- {( \
材料A
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幼鹽：4湯匙
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豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?, o7 K8 g/ l# x8 I; _
蠔油：半茶匙
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3 Q: Y$ I9 ]- w# lwww3.tvboxnow.com玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
8 \2 d( ~& l# E' T$ Mtvb now,tvbnow,bttvb水：200毫升9 m; \' ]% X7 [6 R# g
做法tvb now,tvbnow,bttvb; {0 I! O. w; i: A6 v( Y
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇( |# y4 ~. g) w, Z5 |
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。/ s5 A  v& m5 K5 ^8 d$ U, u
3.取出芥蘭，剁碎，備用。, I( B- y2 E) c- V3 F6 _, O4 e
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
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# w. N+ M: S! ^" u( H泰式蔬果撈生拼盤
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& o! `) R; g2 D2 G6 E; m芒果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb/ ?0 {, k2 C+ i/ R" \
紅蘿蔔：半條公仔箱論壇5 d6 [3 ~/ o1 M* v
雪梨：1粒
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大蔥：1粒
' _2 K7 [* ?. C5 j黃瓜：1條7 F0 z! [5 g1 c$ [4 s
番石榴：1粒
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黃梨：30克公仔箱論壇" b. `/ J$ P/ |& _
包菜：30克
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) O) O! p2 Z1 k- K公仔箱論壇薑花（剁碎）：2茶匙
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檸檬汁：2茶匙
/ H4 y3 T) h1 @4 X6 b% J7 ~' Q( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法7 }$ O4 X8 M5 a: W3 n7 V* i
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
6 m( H: z% h4 Z& t' Y7 |: L2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。www3.tvboxnow.com) o8 t" }$ W. N" b4 \3 A' q7 W
芋香扣肉' Z- I# u  W# q( ?9 ]9 S
材料
3 ?' ?) F; j! Y. O* G芋頭（切塊）：1粒
. O; n& b# F% R& H* o; `! ?豬肉（三層肉，切塊）：1公斤7 g9 U7 A! P  D5 x/ C7 D
小蔥（剁碎）：5粒www3.tvboxnow.com+ V, c" N  T3 H
蒜（剁碎）：2瓣
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' z& F/ v0 N+ Pwww3.tvboxnow.com生抽：7湯匙
  F7 f* p* @! d7 [$ X% B糖：7湯匙公仔箱論壇0 z: d+ Y  R. J+ o
麻油：2湯匙
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2 O" p& h+ J8 K& j) @  C! z做法公仔箱論壇/ O! Q* [& h: S  o
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。! t4 i( `% r& f( H
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇) G  Q  v% P* U
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
+ V# T2 W$ O% S* G  F4.最後，加入老抽煮滾，即可。
7 F9 H; z4 X& ~* B9 J（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z. P3 F9 u9 o5 E) v, _8 C8 t
紅槽豬腳
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紅槽酒：7湯匙* C( ^* l: _7 w. {$ l( B
做法9 Y  d1 w+ |4 Q. }! O$ C
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
- O2 B0 R1 q  D6 Xwww3.tvboxnow.com2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D  J+ r; O  g, O. _
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p  j; J: k; {7 r' Y

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