優格 7 E9 n2 i+ E+ `, j8 O, z一項登載在《美國高血壓雜誌(American Journal of Hypertension)》的研究指出,食用優格可能降低罹患高血壓、心血管疾病風險。
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黑豆中的大豆異黃酮也有護血管功能,蒸煮的方式則能留住大豆營養。日本滋賀醫科大學進行的一項研究也指出,大豆異黃酮和腸內細菌作用產生的物質「雌馬酚(Equol )」,可能有助於降低冠狀動脈鈣化風險。
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番茄中的成分「GABA」具備降血壓效果,同時也有能夠防止動脈硬化的茄紅素,堪稱是讓血管變年輕的最佳食材。日本秋津醫院院長、血管專業醫師秋津壽男也指出,將番茄加熱後能讓茄紅素吸收率提高為4倍,能有效防止血管老化、減少壞膽固醇。