標題:
[健康資訊]
新陳代謝科醫：跟著我吃米飯，已有數千糖尿病患緩解！
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-1-28 10:18 AM
標題:
新陳代謝科醫：跟著我吃米飯，已有數千糖尿病患緩解！
【早安健康編輯部】根據統計，全球每八秒，就有一人死於糖尿病，糖尿病已經成為席捲全球的流行病！而台灣的糖尿病患者也突破200萬人，相當於每10位成人就有1人患有糖尿病，每年仍以2.5萬人持續增加中。但究竟問題出在哪裡呢？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J3 g- K. R) {" g8 e9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~$ H( c# x+ n! J
台灣糖尿病患愈來愈多？為什麼？
) t" Q6 g6 g" S3 h, r6 _3 u* [$ Bwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com3 Z0 y+ G o `5 \5 L, y
新陳代謝科醫師洪建德表示，就是因為飲食西化，少吃米飯，卻吃了太多其他升糖指數更高的食物，導致我國糖尿病流行病學發生率上升。
, l/ p- f9 t& p: k5 @3 q8 S
2 K3 I9 h3 x) }- y. E u0 M
洪建德醫師說，從台灣光復後的資料來看，我們米飯的攝取量就像自由落體一樣一直下滑，而其他澱粉類及食物的消耗量是增加的。
www3.tvboxnow.com5 c& b% M8 R9 _: p. Z8 S
! F: m% _/ c+ e& T% d9 Q/ A: R
「我們從以前吃三碗米飯，到現在吃不到半碗，大概只剩五分之一的攝食量。」洪建德醫師指出，這代表兩個意義，分別是多元化及速食化。
" A& K; Y/ D5 J6 u( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W ]3 _. m" J- F! w3 k8 z5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
「速食很多，各式各樣的速食，很快的就一碗料裡了。」洪建德醫師表示，麵食類、尤其是烘焙類增加很多，這些食品的升糖指數（GI值）比較高，導致胰島素分泌量增多，相對胰島素阻抗就會增加，更容易肥胖。「我們可以發現，米飯的攝食量開始下降時，糖尿病的發生率就漸漸上升。」
tvb now,tvbnow,bttvb/ @2 j- c7 }4 t, e
' a# m- o7 l! l1 V* Q! dtvb now,tvbnow,bttvb
洪建德醫師分享，從他獲德國公費研究開始，就體會到人類及糖尿病患、三高病患，新陳代謝症相關的所有病患， 都需要「均衡營養」， 30多年來一直主張如此的中庸之道，「而我成功診治的5千多位病人，都沒有洗腎、中風及視網膜剝離等併發症出現。」
公仔箱論壇& c9 [$ m3 F% Y9 p4 `- }. D+ P2 K
公仔箱論壇9 N0 \2 Q. m9 D7 t, O- a
人類的祖先是慢慢演化而來，所有動物的基本能量都是葡萄糖，而葡萄糖最主要的來源即為碳水化合物。各國專家對糖尿病飲食的建議，都是請病人要吃定時定量的食物，其中碳水化合物要選擇｢緩慢釋放型」的，或稱作「低升糖指數型」的食物，其中米飯就是很好的代表。
tvb now,tvbnow,bttvb/ S" X1 g7 K; [, R9 y# @
www3.tvboxnow.com) E" t3 m/ } b( T
白飯最好吃且能多元搭配
: b' ? s4 `6 H% T, d' t
www3.tvboxnow.com# x$ \- R3 o5 J' K
多吃未經加工、磨粉再製，並保留原始結構的食物才最能夠維持血糖穩定，但在這之中為什麼那麼推薦白飯？洪建德醫師列出原因：
/ z% }3 E. ~! d9 ytvb now,tvbnow,bttvb
B/ b2 V; j' M7 ]& S4 }0 f
美味且可近性高：洪建德醫師認為，白飯在五穀類中最好吃，也是台灣人最容易取得的醣類來源。
適合搭配食材：白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配，混合肉菜飯、營養均衡的一餐，腸胃需要花6小時消化，緩慢釋放葡萄糖，維持血糖穩定。
沒有過敏性：米飯幾乎沒有過敏性、添加物也少，不像小麥製品有麩質過敏的問題。
1 X8 X7 s, D f- {, a8 Z
除了一般人外，洪建德醫師也說，糖尿病患攝取適量米飯，血清胰島素需求就較低，如此可恢復胰島素的敏感度，胰島素阻抗愈來愈少，胰島細胞可以慢慢恢復原先的內分泌功能，達到「緩解」，就是不必用口服藥或所需胰島素劑量降低，甚至有可能不用再打胰島素。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
