標題:
[健康食品]
韭菜溫補肝腎功效有哪些？韭菜煎蛋美味食譜必學
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-2-20 04:03 PM
標題:
韭菜溫補肝腎功效有哪些？韭菜煎蛋美味食譜必學
【早安健康編輯部／綜合報導】
韭菜好處
* V3 F6 s2 y& Z5 ]www3.tvboxnow.com
3 J" J: n) h4 ~) K3 D6 y: {- X' B
韭菜所含的揮發油與硫化合物能抑菌、殺菌和提振食慾；更具降低血脂的作用，鋅可溫和補肝、補腎，改善性能力；鉀對高血壓、心臟病有益，富含鐵與葉綠素，能改善貧血或流鼻血症狀者的體質。同時韭菜也能促進血液循環。
$ j% D( G* a" m$ D
tvb now,tvbnow,bttvb# z9 j+ ^: T; ~; C
韭菜那種獨特氣味的成分芳香基能調整自律神經，提高熱量代謝，對生理不順或紓解壓力也有益。
- k9 \! R3 }, s1 T. ?5 E/ m: s
www3.tvboxnow.com& H7 A( x6 s7 P' ~. `: M
韭菜又稱「洗腸草」
6 E5 k8 }# F5 e$ a
' G9 k: e, o4 w/ N. h$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
韭菜含有許多不會被消化的成分，加上豐富的膳食纖維，吃下肚後，可促進腸胃蠕動，預防習慣性便秘或腸癌，同時清除腸道內的毒物與宿便。這些纖維質還可以將消化道中的毛髮及金屬包覆起來，使之隨糞便排出，故有「洗腸草」之稱。
. m& _' p+ c; r
www3.tvboxnow.com# D! P% r2 M3 N! w5 i# p
韭菜直接使用在炒物或湯類才能有效攝取維生素。但如果在意那味道，可以先汆燙後再使用。韭菜不宜與醋同食，因韭菜含有類胡蘿蔔素，搭配醋這種酸性調味料食用，會破壞類胡蘿蔔素，使得營養價值流失。韭菜含有β- 胡蘿蔔素、維生素A、C、鈣、鉀、膳食纖維、二烯丙硫醚。可提振精神、消除疲勞。
公仔箱論壇: A9 K& L$ `, h# T
2 W/ X4 w1 u* k vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
韭菜有通便防癌、消脂排毒、殺菌、提振陽氣與增進食慾的效果。中醫認為，韭菜應該在春天吃，其提昇免疫力的效果，可以用來面對春天萬物變動、氣候變化大的時刻。但懷孕時不應大量吃韭菜，否則可能造成荷爾蒙失調，產生噁心、嘔吐等症狀。
/ F- ?0 R& A% G q" T9 F3 d9 g
- e# X' ?4 i% L$ p/ X) t0 I5 L P
韭菜盛產期：
全年，2月韭菜最美味
1 d2 E# y( }. ] @0 j; ]www3.tvboxnow.com
公仔箱論壇& B; J$ ]8 J. c: z: w$ z6 A
韭菜保存期間：
冷藏3至4天
l; }! ~! C9 e4 Q9 }
1 z+ n0 s! L0 m, K/ Fwww3.tvboxnow.com
韭菜選購要訣
, k7 W4 [% @/ z' e+ A0 n6 P
6 R0 e4 a8 V3 m$ a7 Z. a7 E% W% a$ s& Fwww3.tvboxnow.com
新鮮的韭菜，從根部到葉尖都會直挺。
新鮮的韭菜看起來是緊實有光澤的感覺。
葉子較厚且寬，顏色深綠但不會感覺泛暗黑最新鮮。
公仔箱論壇5 o: _: D+ m0 @: j
韭菜清洗與保存
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x, p2 c' d3 {8 q5 t1 L1 q; J
z8 D9 W$ @) `* \3 Y6 f6 I2 g& K
由於乾枯的速度較快，買回後應即刻處理。將根部切掉1cm，放入容器並注水，在流動的細小水流下，在水中甩動清洗。想要更安心的話，請輕輕刷洗整株韭菜。採用冷藏保存較為簡便，但要經過以下程序：
" T: t. Q* e* J- k
www3.tvboxnow.com4 s. V# ~/ y: w# }
清洗完畢後，確認根部浸在水中約5分鐘，再擦乾水分。
將韭菜用報紙包覆起來，但要注意露出葉尖部份。
裝入塑膠袋、輕封袋口，再用保鮮膜包好，直立放進冷藏室。
& g1 k7 P$ n1 q. N" b/ ttvb now,tvbnow,bttvb
韭菜烹調技巧
. Y, |1 T5 K) U; y+ z0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p0 Q! F1 @. J7 g, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可炒、煮、煎、涼拌。韭菜炒豬肝是道讓人熟悉的料理，可補充鐵質；涼拌韭菜只要汆燙一下加上調味料即可完成。早餐店的韭菜盒子或韭菜包如果內餡韭菜夠新鮮，咬一口韭菜香味便傾瀉而出，令人難忘。
1 c) ?# n1 Q& L8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }3 i$ n' J2 T0 M
6 _! [$ o+ N: H* E公仔箱論壇
0 _+ h! ~: u( n' G+ Q3 [- pwww3.tvboxnow.com
韭菜煎蛋
, [, [4 I- [/ W* C; f! C
) F7 A1 g$ G" Q* a4 M+ U4 K% P公仔箱論壇
材料：
3 [* Z% T; k' g* G) ?$ E2 n; Q, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
韭菜8支
雞蛋3顆
少許鹽
3 Z8 Y6 {/ ^ A+ a- `www3.tvboxnow.com
作法：
* U- v7 z5 p" ^+ h
韭菜清洗乾淨後, 去根部切成韭菜末
將韭菜末和鹽巴加入蛋中
加入後均勻攪拌
將打好的蛋液倒入油鍋中, 轉中火續煎
煎至金黃色時，翻鍋煎另一面
兩面都金黃色時，就可起鍋。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
