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標題: [中式食譜] 茄子牛肉夾 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-10-2 02:57 AM 標題: 茄子牛肉夾

【材料】： 牛絞肉 ... 200g公仔箱論壇+ d& F( U! X8 i& K  Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p- ~: _8 t3 O3 n
茄子 ... 2條tvb now,tvbnow,bttvb& ]8 G1 ^  L/ o8 k3 d
芹菜 ... 2支www3.tvboxnow.com! k3 d& j* J+ f. }4 w7 f1 c: P3 n( F
蛋白 ... 1個; a) Z2 Z- T3 V3 P
# 調味料
# 醬油 ... 11/2大匙
# 鹽 ... 1/3小匙 , ^4 n6 _3 C5 h
太白粉 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u& s# H  R! t5 w1 g) Z

【作法】：
  1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。) B+ S& f0 c" y% J! [: a
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d& \# M# c2 ^5 e! V

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 11:24 PM

thanks 4 sharing

作者: sally2888 時間: 2008-11-5 12:09 AM

简单又容易。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-5 03:29 PM

不错。。。谢谢分享

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