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標題: [冷知識分享] 台大醫師的抗老食譜！「療癒系」食物讓你越吃越年輕 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-3-5 02:59 PM     標題: 台大醫師的抗老食譜！「療癒系」食物讓你越吃越年輕

【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @% {5 H  C6 Z$ [: T

* P: X% w$ z( S. k7 t7 a9 L公仔箱論壇米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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& a. Z) X. S, m1 s5 uwww3.tvboxnow.com在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 7 @! I6 U8 G1 R1 V5 b

& q* U: p1 O3 e國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ R2 K% \# Y$ y& x' e
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
; L/ ~- |2 p+ ?3 _2 D. A5 Q$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |/ E9 |' g' C/ V' l個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
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彩虹顏色代表蔬菜代表水果主要植化素
綠色綠花椰菜公仔箱論壇* ^  W4 |8 |& o+ \
高麗菜tvb now,tvbnow,bttvb0 b2 u- P2 h; }: c/ J- d# O
芥蘭
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地瓜葉
/ k/ k$ L( J' Y7 }0 d! e4 ]0 _+ l* Kwww3.tvboxnow.com蘆筍
- y- W2 s" r9 o0 P1 p芹菜		檸檬（萊姆）
( U+ M! R1 B9 d0 ?% }( z6 y公仔箱論壇奇異果
- r/ k0 s/ j/ }1 G- E. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭樂tvb now,tvbnow,bttvb. _, a; j  N. i4 l  P
酪梨		葉綠素tvb now,tvbnow,bttvb; d4 f, s! [$ A' L
檸檬酸烯www3.tvboxnow.com/ u) R2 N, V$ Q( o# }
檸檬苦素( z6 [, F: S: j: j! }0 G6 _
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黃色地瓜% \/ w3 Q1 [  B% O& H3 I
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橘子
" j2 G7 ^3 y: C# K公仔箱論壇芒果
8 a3 l0 D, n0 _) mtvb now,tvbnow,bttvb柿子		β-胡蘿蔔素4 }0 k: z: k7 D- q9 o4 u
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隱黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X/ Z5 o8 P3 F3 y& n0 m6 I, X
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. N1 U9 d  _* o4 Fwww3.tvboxnow.com柚素（naringenin）
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5 O, @8 A' n6 t+ btvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔& W9 i; i9 p' u2 V
山藥
: ~# t' r4 ^( V4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 {& X( x6 M9 ~; X7 F- C
大蒜
0 H5 W! Q- ~8 i& D公仔箱論壇牛蒡		香蕉
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異硫氰酸鹽
1 e" `# \( r8 G' s  [. htvb now,tvbnow,bttvb（isothiocyanate）
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紅辣椒		番茄
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西瓜
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蔓越莓4 C) k4 t4 \' [2 v# D
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辣椒素
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茄子
; X7 v4 C  @$ q% I' X2 ?; ]2 Utvb now,tvbnow,bttvb紫菜		藍莓公仔箱論壇/ D% J4 x5 r7 c  B5 W. h* z; t3 T
黑莓9 d3 T$ r/ M0 I+ X, x
葡萄（籽與皮）		原花青素公仔箱論壇3 z. i- v  }% C: r2 y1 q, m
花青素
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沒食子酸
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
& n# [# D7 L+ U6 v4 N0 v9 S8 r5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @$ _- U3 A/ m" P7 ?1 A# ztvb now,tvbnow,bttvb外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
( q8 [8 ]; L' ?% _7 k公仔箱論壇第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r8 P/ k: A. V1 J$ [7 G  h: @
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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* y6 H2 q3 n+ X& X材料： tvb now,tvbnow,bttvb) X& `; t, o6 p
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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/ E5 U" t' v' ~# P$ T+ m作法： 4 F. j. W8 J& Y( @' X

) B# B/ |  Y. d; x) G公仔箱論壇
( g! ?6 U9 H+ A: V1 L# |5 `0 g張醫師的小叮嚀：
9 B5 [5 J) H# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A, X. y7 r* \! I. Z0 _7 z
建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~  L" S1 k  x% ?* e& a5 c
公仔箱論壇( ~  _# j- ?3 K* e
若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！



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